大甲芋頭燒肉

阿茱食堂
39 食譜 170 粉絲

描述

噹好食!
不在這個季節吃芋頭,要等到何時吃芋頭?
這時節的芋頭,香、Q、鬆~
錯過就要等明年了!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

半顆
200g~250g
1根(3~4根)
1根
4~6片
少許
適量
少許
少許
100cc
適量

步驟

  • 【備料】芋頭切丁約4公分、蒜苗切段、大辣椒切段、剝皮辣椒切末、老薑切薄片

  • 熱油熱鍋放入芋頭丁煎至四面金黃撈起

  • 再放入小排煎至四面金黃撈起

  • 小火放入老薑爆香->蒜白爆香->芋頭->小排->一起拌炒到入醬油、鹽、冰糖、米酒、剝皮辣椒->拌炒一下再倒入水小火悶5分鐘左右

  • 放入大辣椒及青蒜關火拌炒就可以起鍋了

小撇步

每個品牌的醬油甜鹹度同,在加入鹽巴及冰糖的比例也會有所不同。

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阿茱食堂 39 食譜 170 粉絲

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共 1 則
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  • 李尹琳
    李尹琳

    請問宅配需幾日前預訂?

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