大甲芋頭燒肉

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噹好食!
不在這個季節吃芋頭,要等到何時吃芋頭?
這時節的芋頭,香、Q、鬆~
錯過就要等明年了!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

大甲芋頭 半顆
豬小排 200g~250g
蒜苗或青蔥 1根(3~4根)
大辣椒 1根
剝皮辣椒 1根
老薑 4~6片
少許
醬油 適量
冰糖 少許
米酒 少許
100cc
適量
  • 1 【備料】芋頭切丁約4公分、蒜苗切段、大辣椒切段、剝皮辣椒切末、老薑切薄片
  • 2 熱油熱鍋放入芋頭丁煎至四面金黃撈起
  • 3 再放入小排煎至四面金黃撈起
  • 4 小火放入老薑爆香->蒜白爆香->芋頭->小排->一起拌炒到入醬油、鹽、冰糖、米酒、剝皮辣椒->拌炒一下再倒入水小火悶5分鐘左右
  • 5 放入大辣椒及青蒜關火拌炒就可以起鍋了
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小撇步

每個品牌的醬油甜鹹度同,在加入鹽巴及冰糖的比例也會有所不同。

2014/12/01 發表 1.6 萬 瀏覽

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請問宅配需幾日前預訂?

3 年前