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噹好食!
不在這個季節吃芋頭,要等到何時吃芋頭?
這時節的芋頭,香、Q、鬆~
錯過就要等明年了!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
大甲芋頭
半顆
豬小排
200g~250g
蒜苗或青蔥
1根(3~4根)
大辣椒
1根
剝皮辣椒
1根
老薑
4~6片
少許
醬油
適量
冰糖
少許
米酒
少許
100cc
適量
  • 1
    【備料】芋頭切丁約4公分、蒜苗切段、大辣椒切段、剝皮辣椒切末、老薑切薄片
  • 2
    熱油熱鍋放入芋頭丁煎至四面金黃撈起
  • 3
    再放入小排煎至四面金黃撈起
  • 4
    小火放入老薑爆香->蒜白爆香->芋頭->小排->一起拌炒到入醬油、鹽、冰糖、米酒、剝皮辣椒->拌炒一下再倒入水小火悶5分鐘左右
  • 5
    放入大辣椒及青蒜關火拌炒就可以起鍋了
小撇步

每個品牌的醬油甜鹹度同,在加入鹽巴及冰糖的比例也會有所不同。

2014/12/01 發表 1.7 萬 瀏覽
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請問宅配需幾日前預訂?

4 years ago