杏鮑菇卷
食材
大的杏鮑菇
四個
蘆筍
一把
紅蘿蔔
半顆
鹽
少許
油
少許
韭菜
適量(約五塊錢)
調味料
和風醬
兩大匙
麻醬
一大匙
水
兩大匙
白醬油
一大匙
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1將杏鮑菇片薄片(呈現半開口狀態)，將紅蘿蔔切調、蘆筍洗淨備用
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2將較長的韭菜摘下洗淨，煮一鍋熱水，內放少許的油和鹽，水開後下去川燙，再過冷水
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3將紅蘿蔔條和蘆筍放入杏鮑菇中，兩頭用韭菜綁好，對切備用
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4起油鍋，將杏鮑菇卷放入鍋中蓋上鍋蓋用中小煎，待杏鮑菇卷每面煎好後淋上調好的醬汁燒，待醬汁燒快乾時即可
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小撇步
完整圖片在http://www.wretch.cc/blog/yi60672729/13557275
PS.果然不是正統廚師無法片好杏鮑菇薄片