越式草魚酸辣湯
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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處理備料： 1。 草魚兩片，洗淨瀝乾，用鹽巴或檸檬汁擦去腥味 2。 豆腐切四方形 3。 將草魚和豆腐煎炸 4。 番茄切六塊 5。 鳳梨切塊 6。 酸菜減少葉的部分 7。 蔥頭切小片 8。香菜切小段
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炸豆腐
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將炸好的魚，放入鍋中，調魚露、砂糖、鹽巴醃漬20分鐘，再放豆腐、番茄、鳳梨、酸菜、辣椒、蔥頭所有的備料，加水剛好淹沒食材。開中火等湯滾再調小火燉20分鐘。最後放一點味精（若需）。
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擺盤，放香菜。這樣就完成
小撇步
適合夏天天氣炎熱品嚐。
