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越式草魚酸辣湯

Name: 越式草魚酸辣湯 by 阮玫瑰 ♥️（越南菜色）
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 草魚 300克; 豆腐 1塊; [調味料] 鹽巴 2小匙; 酸菜 2根; [調味料] 魚露 3匙; 番茄 1顆; [調味料] 味精 1小匙; 鳳梨 1/4顆; [調味料] 砂糖 2小匙; 辣椒 1根; 香菜（越煮酸魚湯特別加的香菜） 撮; 蔥頭 2顆; 檸檬汁 1顆; 溫開水 400毫升

13 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

草魚

300克
豆腐

1塊
酸菜

2根
番茄

1顆
鳳梨

1/4顆
辣椒

1根
香菜（越煮酸魚湯特別加的香菜）

撮
蔥頭

2顆
檸檬汁

1顆
溫開水

400毫升

調味料

鹽巴

2小匙
魚露

3匙
味精

1小匙
砂糖

2小匙

步驟

處理備料： 1。草魚兩片，洗淨瀝乾，用鹽巴或檸檬汁擦去腥味 2。豆腐切四方形 3。將草魚和豆腐煎炸 4。番茄切六塊 5。鳳梨切塊 6。酸菜減少葉的部分 7。蔥頭切小片 8。香菜切小段
炸豆腐
將炸好的魚，放入鍋中，調魚露、砂糖、鹽巴醃漬20分鐘，再放豆腐、番茄、鳳梨、酸菜、辣椒、蔥頭所有的備料，加水剛好淹沒食材。開中火等湯滾再調小火燉20分鐘。最後放一點味精（若需）。
擺盤，放香菜。這樣就完成