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sumi
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酸菜鰹魚結

酸菜鰹魚結

描述

我是海鮮控,而用鰹魚肉代替豬腸.竟然與酸菜好搭呢!
湯頭鮮美,酸菜清爽,極少油無負擔健康好滋味啊~.

日本乾瓢(かんぴょうkanpyou)是瓠瓜乾條

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 日本乾瓢(かんぴょうkanpyou)浸泡2個鐘頭,放入滾水煮5分鐘撈起切3等份備用.

  • 香菇泡30cc水軟後,擰乾切絲.要留著香菇水.

  • 鰹魚肉縱切3條,玉米筍也縱切3條,豇豆切5cm長備用.

    鰹魚肉縱切3條,玉米筍也縱切3條,豇豆切5cm長備用.

  • 用步驟1乾瓢條綑綁步驟2香菇與步驟3鰹魚肉,玉米筍及2條豇豆,排耐熱碟子.剩豇豆要留著.放進快鍋加壓隔水蒸30秒鐘熄火待洩壓.

    用步驟1乾瓢條綑綁步驟2香菇與步驟3鰹魚肉,玉米筍及2條豇豆,排耐熱碟子.剩豇豆要留著.放進快鍋加壓隔水蒸30秒鐘熄火待洩壓.

  • 取另有深度小鍋子,倒入昆布柴魚高湯,步驟4蒸好的與剩下豇豆及胡椒粉開火沸騰關小火煮5分鐘即可.

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