自製雪裡紅
描述
自家醃製雪裡紅其實超簡單, 只需一把鹽就可以成就美味, 爽脆, 又健康, 的雪裡紅。是不是很簡單又神奇呢?～～～
步驟
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將小芥菜洗淨,水份瀝乾 (大約瀝乾就好, 若還有些少水份也沒關係) 。
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用一個乾淨的塑膠袋裝入適量的小芥菜
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將鹽均勻灑上小芥菜
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煮之前將鹽份用清水沖洗幾次, 才不會太鹹 可以開始做雪菜料理囉： 雪菜百頁毛豆：http://icook.tw/recipes/42658
小撇步
• 通常家庭式的做法, 醃兩三天就可吃了, 不要醃製或存放超過1個星期。喜辣者也可加些辣椒
• 醃製雪裡紅最怕遇到油, 所以手一定要洗乾淨, 手上不可以有油。
• 除了小芥菜, 油菜及韓國蘿蔔葉都可以做拿來做雪裡紅。
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