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李錦記
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瑞士汁八鮮布袋雞【李錦記珍饌秘製鮑魚】

描述

輕鬆製作八鮮布袋雞,以李錦記珍饌秘製鮑魚(瑞士汁風味)點綴,醬汁香甜而不膩

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,將所有內餡料切小丁

    準備食材,將所有內餡料切小丁

  • 在鍋中加入蔥薑末爆香與切好的內餡料拌炒

    在鍋中加入末爆香與切好的內餡料拌炒

  • 加入鮑魚精華醬汁,拌炒3分鐘內餡斷生

    加入鮑魚精華醬汁,拌炒3分鐘內餡斷生

  • 去骨春雞後將內餡塞入雞中,以牙籤將開口密合

    去骨春雞後將內餡塞入雞中,以牙籤將開口密合

  • 淋熱油把外層定型

    淋熱油把外層定型

  • 加入鮑魚汁以及2湯匙舊庄特級蠔油,再混合150mL開水

    加入鮑魚汁以及2湯匙舊庄特級蠔油,再混合150mL開水

  • 將鮑魚汁與全雞一併蒸40分鐘

    將鮑魚汁與全雞一併蒸40分鐘

  • 出鍋後將鮑魚一併擺盤即完成

    出鍋後將鮑魚一併擺盤即完成

小撇步

金華火腿可用火腿代替

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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