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鮑魚魚翅羹

Name: 鮑魚魚翅羹 by 💐湘湘愛吃鬼💐
Ingredients: 排翅 手掌一般大6朵; 九孔鮑魚 6顆; [分組2] 雞殼骨 6殼; 月媚翅 一包市價430; [分組2] 雞腳 10隻左右; [分組4] 金華乾火腿 適量; [分組2] 豬皮 適量; [分組4] 乾干貝 適量; [分組5] 香菜 適量; [分組4] 乾香菇 6朵; [分組5] 娃娃菜 6顆; [分組5] 豆芽菜 適量; [分組5] 鮮味炒手 適量; [分組5] 香油 適量; [分組5] 紅醋 適量

描述

這是一道非常讓人滿足口腹之慾的料理…

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食材

排翅

手掌一般大6朵
九孔鮑魚

6顆
月媚翅

一包市價430

分組2

雞殼骨

6殼
雞腳

10隻左右
豬皮

適量

分組4

金華乾火腿

適量
乾干貝

適量
乾香菇

6朵

分組5

香菜

適量
娃娃菜

6顆
豆芽菜

適量
鮮味炒手

適量
香油

適量
紅醋

適量

步驟

準備一個大燉鍋到水至7分將雞殼、雞腳、豬皮、金華乾火腿、乾干貝下入鍋燉熬煮至一鍋精華高湯。
將熬煮好的高湯過濾清渣，放入一點鮮味炒手調味，下鮑魚、香菇，至香菇香味熬出鮑魚軟嫩後準備一個砂鍋，將娃娃菜片一片擺鍋鮑魚香菇魚翅擺好入鍋，倒入高湯滾煮開即可關火。
倒入一點香油、紅醋，再放入適量的豆芽菜、香菜，就可以上桌了！以上是屬於自己喜歡的口味，歡迎試做看看。