鮑魚魚翅羹 這是一道非常讓人滿足口腹之慾的料理…

鮑魚魚翅羹


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這是一道非常讓人滿足口腹之慾的料理…

食材
手掌一般大6朵
一包市價430
分組2
6殼
10隻左右
適量
分組4
適量
6朵
分組5
適量
6顆
適量
適量
適量
適量
  • 1
    準備一個大燉鍋到水至7分將雞殼、雞腳、豬皮、金華乾火腿、乾干貝下入鍋燉熬煮至一鍋精華高湯。
  • 2
    將熬煮好的高湯 過濾清渣,放入一點鮮味炒手調味,下鮑魚、香菇,至香菇香味熬出鮑魚軟嫩後 準備一個砂鍋, 將娃娃菜片一片擺鍋 鮑魚香菇魚翅擺好入鍋,倒入高湯滾煮開即可關火。
  • 3
    倒入一點香油、紅醋,再放入適量的豆芽菜、香菜,就可以上桌了! 以上是屬於自己喜歡的口味,歡迎試做看看。
小撇步

可以的話在前一個晚上就把高湯燉煮好,燉煮時間約3小時文火轉至小火。或者 想要快速吃到好吃的魚翅羹也可在超市裡買已經製作好的魚翅羹的上湯,(金湯)!時間 可以減少很多。依本人的習慣我比較喜歡親自熬煮上湯。

2019/05/28 發表 390 瀏覽
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