提拉米蘇杯子蛋糕(12顆)

Cinya
62 食譜 151 粉絲

描述

Cinya教大家如何做可愛好吃的杯子蛋糕喔!加了『提拉米蘇慕斯』的內餡就是好吃~~
加了香草酒及香草籽的蛋糕,超香!好吃~~
👉第10團香草莢團起來:https://bit.ly/3scWqXa
👉更多團購在這:https://linktr.ee/cinya

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 先備好食材
香草酒製作在這:https://icook.tw/recipes/427571

    先備好食材 香草酒製作在這:https://icook.tw/recipes/427571

  • 蛋黃糊:蛋黃+植物油+牛奶 攪勻。

    蛋黃糊:蛋黃+植物油+牛奶 攪勻。

  • 香草莢取出香草籽,加入蛋黃糊攪勻。烤箱先預熱至150度。
※ 取出香草籽的香草莢千萬不要丟,留著泡牛奶一晚,可以做香草奶酪或香草布丁
香草布丁做法在這:https://icook.tw/recipes/427573

    香草莢取出香草籽,加入蛋黃糊攪勻。烤箱先預熱至150度。 ※ 取出香草籽的香草莢千萬不要丟,留著泡牛奶一晚,可以做香草奶酪或香草布丁 香草布丁做法在這:https://icook.tw/recipes/427573

  • 再倒入香草酒

    再倒入香草酒

  • 蛋白霜:冰的蛋白+細砂糖+檸檬汁,蛋白霜打至小彎勾狀態

    蛋白霜:冰的蛋白+細砂糖+檸檬汁,蛋白霜打至小彎勾狀態

  • 蛋黃糊與蛋白霜用切拌方式混合均勻,再分次加入過篩低粉用切拌方式拌勻

    蛋黃糊與蛋白霜用切拌方式混合均勻,再分次加入過篩低粉用切拌方式拌勻

  • 用湯匙舀入杯模型中,入爐前震幾下

    用湯匙舀入杯模型中,入爐前震幾下

  • 用爬溫法較不易長到爆炸喔!140度烤30分鐘,160度烤10分鐘,180度烤10分鐘,烤好取出放涼

    用爬溫法較不易長到爆炸喔!140度烤30分鐘,160度烤10分鐘,180度烤10分鐘,烤好取出放涼

  • Cinya這次不想烤那麼久,改烤溫為:150度烤20分鐘,170度烤15分鐘

    Cinya這次不想烤那麼久,改烤溫為:150度烤20分鐘,170度烤15分鐘

  • 用一般高溫去烤,烤完會長較大顆,但會炸頂喔,不過這也是很可愛!而且不凹底!

    用一般高溫去烤,烤完會長較大顆,但會炸頂喔,不過這也是很可愛!而且不凹底!

  • 《提拉米蘇慕斯》:馬斯卡彭起司打勻,加入香草酒+糖打勻,備用。動物性鮮奶油打到7分發,也就是不太流動的狀能。這兩者再拌勻,裝入擠花袋中。花嘴可以用0.5cm圓孔。直接插入杯子蛋糕的中間,擠到整個澎脹起來即可~

    《提拉米蘇慕斯》:馬斯卡彭起司打勻,加入香草酒+糖打勻,備用。動物性鮮奶油打到7分發,也就是不太流動的狀能。這兩者再拌勻,裝入擠花袋中。花嘴可以用0.5cm圓孔。直接插入杯子蛋糕的中間,擠到整個澎脹起來即可~

  • 上面可裝飾一顆草莓或藍莓

    上面可裝飾一顆草莓或藍莓

  • 切片可看到蛋糕體很細緻,搭配這款內餡非常好吃!

    切片可看到蛋糕體很細緻,搭配這款內餡非常好吃!

小撇步

👉第10團香草莢團起來:https://bit.ly/3scWqXa
👉更多團購在這:https://linktr.ee/cinya
👉 更多料理可以關注Cinya FB粉專:『Cinya的私房烘焙課』
https://www.facebook.com/Cinya168

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Cinya 62 食譜 151 粉絲

我是Cinya,住永和,是個熱愛烘焙及烹飪的資訊人,喜歡自學及研究各式以健康為取向的烘焙點心及美食。粉專公告個人開課訊息及公益教學等上課資訊,也不定時分享健康美食食譜及相關烘焙資訊影音檔,歡迎您按讚追蹤。粉專:https://www.facebook.com/Cinya168/

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