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安木白。Amber
安木白。Amber
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紅燒冬瓜(影片)

紅燒冬瓜(影片)

描述

紅燒冬瓜，煮好呈晶瑩剔透琥珀色，簡單易做又超級下飯的美味料理。~~^^
‧影片~
https://youtu.be/aK68ZhiDSG4
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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食材

調味

步驟

  • 準備材料。 蔥，分切成蔥綠和蔥白。蒜頭，切成蒜片。辣椒，切成片。嫩薑 ，切成薑絲。

    準備材料。 蔥，分切成蔥綠和蔥白。蒜頭，切成蒜片。辣椒，切成片。嫩薑 ，切成薑絲。

  • 冬瓜，去皮後分切成塊。

    冬瓜，去皮後分切成塊。

  • 鍋中，倒入適量油，油熱後放入薑片、蔥白、蒜片爆香。

    鍋中，倒入適量油，油熱後放入薑片、蔥白、蒜片爆香。

  • 開中小火，倒入醬油１大匙拌炒，拌炒到略為上色。

    開中小火，倒入醬油１大匙拌炒，拌炒到略為上色。

  • 倒入米酒４０ｍｌ、接著倒入香菇素蠔油２大匙、二砂糖１大匙拌炒一會。

    倒入米酒４０ｍｌ、接著倒入香菇素蠔油２大匙、二砂糖１大匙拌炒一會。

  • 接著倒入白胡椒粉適量、辣椒片拌炒，轉小火約煮１０～１５分鐘。

    接著倒入白胡椒粉適量、辣椒片拌炒，轉小火約煮１０～１５分鐘。

  • 其間若覺得太乾，可適量加入米酒（約３０ｍｌ）調整，煮到覺得適宜的冬瓜軟度，開大火收乾湯汁。

    其間若覺得太乾，可適量加入米酒（約３０ｍｌ）調整，煮到覺得適宜的冬瓜軟度，開大火收乾湯汁。

  • 加入嫩薑絲拌炒一會，即可起鍋。

    加入嫩薑絲拌炒一會，即可起鍋。

  • 起鍋後灑上蔥綠裝飾，晶瑩剔透琥珀色下飯的紅燒冬瓜完成。

    起鍋後灑上蔥綠裝飾，晶瑩剔透琥珀色下飯的紅燒冬瓜完成。

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安木白。Amber 456 食譜 4,321 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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