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sumi
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菲律賓青蕉燉雞

菲律賓青蕉燉雞

描述

超市賣菲律賓青蕉.此種類是當做蔬菜熟吃.
口感像極低澱粉地瓜但沒甜帶點酸.
與雞肉一起煮,裹湯汁充滿鮮香,滋味無窮真讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

食材

步驟

  • 香蕉洗淨待皮放進快鍋加壓隔水蒸30秒鐘熄火待洩壓.開蓋削皮切1cm厚片備用.

  • 雞肉塊川燙,再取快鍋放入雞肉,昆布渣及水加壓5分鐘熄火待洩壓.開蓋撈起浮油,將裡面的東西都倒入另鍋子.

  • 放入昆布柴魚高湯,步驟1,紅蔥頭末,辣椒及宇宙芋開中火收乾到八成時,調味最後放椰漿粉再滾呈現微稠狀即可.

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