南瓜絞肉煮

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這是一道有日式風味的家常燉煮菜

南瓜的甜與肉香 加上適量油脂的潤澤

以昆布醬油和味噌調味

味道好吃.顏色好看.做法簡單又冷熱食皆宜

是CP質極高的下飯好菜~

食材

南瓜 600克
細豬絞肉 300克
2杯
白味噌 一匙
昆布醬油 3匙
奶油 10克
細蔥綠 適量
  • 1 材料圖 豬絞肉2分肥8分瘦 選細絞的小顆粒比較搭
  • 2 乾鍋溫火慢炒絞肉 火不要大肉才不會炒硬 花點時間將肉炒出肉香氣
  • 3 加入昆布醬油拌炒
  • 4 再加水和南瓜塊
  • 5 煮開轉小火 上半蓋 燜煮10-12分鐘 待南瓜熟軟後調入白味噌 一樣小火將湯汁收乾一點
  • 6 最後 加入奶油溶解 拌勻熄火 加入奶油蓋上蓋子燜一下 讓南瓜吸收醬味顏色會更美 盛盤後灑上蔥綠點綴 完成
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小撇步

2013/04/05 發表 1.9 萬 瀏覽

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蔥花改成爆香的蒜末可能會更合味更好吃

4 年前