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Fay & James 的小廚房

24 食譜 421 粉絲

肉末燒南瓜

肉末燒南瓜

描述

簡單易做的家常菜，甜鹹滋味好下飯！
南瓜悶的軟熟，醬汁香甜入味，是一道很經典的便當菜喔！
每次做完飯鍋跟盤底都會朝天呢！

收錄在：【第157週】一週菜單

1,631 說讚 14 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

豬絞肉

100g
南瓜

500g
蔥

2支
蒜頭

2瓣
薑末

少許

調味

薄鹽醬油

1大匙
白胡椒粉

1小匙
清水

50ml
米酒

1匙

步驟

金瓜洗淨，挖去籽後切成如圖的大小。這裏保留外皮，不喜歡帶皮口感的人也可以削去外皮使用。
炒鍋下一匙油，下蒜末及薑末爆香，待香氣出下豬絞肉炒鬆。
待豬絞肉8分熟時下一點米酒，再下薄鹽醬油及白胡椒粉拌炒。
加一小碗清水，醬汁滾後下南瓜拌一拌，關蓋悶煮。
悶約五分鐘，等南瓜熟軟，試一下湯汁的味道，做最後的調整。
起鍋盛盤，撒上蔥花就是一道好吃的下飯菜囉😋😋😋

6.7 萬瀏覽

2018/08/07 發表

Fay & James 的小廚房 24 食譜 421 粉絲

ㄧ個採買、一個扛貨，ㄧ個洗菜、一個燒飯，一起用餐、一起善後。一對小夫妻的日常，ㄧ些與你分享的廚房故事。

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有 14 個一起做

石文儒
鹹甜好吃

Mimi
簡單好吃又下飯，謝謝分享！

小試廚房
肉末燒南瓜。沒有青蔥～好吃！謝謝食譜

廖小琦
謝謝分享

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

小餐桌的家餚
請問米酒1匙，是大匙還是小匙呢?謝謝
6 years ago
kinmy
請問为什麼不用去南瓜皮？
7 years ago
作者Fay & James 的小廚房
去皮也是可以的，口感比較好。但南瓜皮也有很高的營養價值，如果能接受較粗硬的口感，連皮吃是最健康的。
7 years ago
Wu YL
請問南瓜需要先蒸熟嗎？
7 years ago
作者Fay & James 的小廚房
不用喔！這樣直接燉煮南瓜才會入味～如果先蒸熟也可以，但是就下鍋拌一拌就要起鍋了，不然會太爛，而且不夠入味～
7 years ago

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