肉末燒南瓜

Fay & James 的小廚房
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描述

簡單易做的家常菜,甜鹹滋味好下飯!
南瓜悶的軟熟,醬汁香甜入味,是一道很經典的便當菜喔!
每次做完飯鍋跟盤底都會朝天呢!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

100g
500g
2支
2瓣
少許
調味
1大匙
1小匙
50ml
1匙

步驟

  • 金瓜洗淨,挖去籽後切成如圖的大小。這裏保留外皮,不喜歡帶皮口感的人也可以削去外皮使用。

    金瓜洗淨,挖去籽後切成如圖的大小。這裏保留外皮,不喜歡帶皮口感的人也可以削去外皮使用。

  • 炒鍋下一匙油,下蒜末及薑末爆香,待香氣出下豬絞肉炒鬆。

    炒鍋下一匙油,下蒜末及薑末爆香,待香氣出下豬絞肉炒鬆。

  • 待豬絞肉8分熟時下一點米酒,再下薄鹽醬油及白胡椒粉拌炒。

    待豬絞肉8分熟時下一點米酒,再下薄鹽醬油及白胡椒粉拌炒。

  • 加一小碗清水,醬汁滾後下南瓜拌一拌,關蓋悶煮。

    加一小碗清水,醬汁滾後下南瓜拌一拌,關蓋悶煮。

  • 悶約五分鐘,等南瓜熟軟,試一下湯汁的味道,做最後的調整。

    悶約五分鐘,等南瓜熟軟,試一下湯汁的味道,做最後的調整。

  • 起鍋盛盤,撒上蔥花就是一道好吃的下飯菜囉😋😋😋

    起鍋盛盤,撒上蔥花就是一道好吃的下飯菜囉😋😋😋

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留言

共 3 則
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  • 請問米酒1匙,是大匙還是小匙呢?謝謝

  • kinmy
    kinmy

    請問为什麼不用去南瓜皮?

    去皮也是可以的,口感比較好。但南瓜皮也有很高的營養價值,如果能接受較粗硬的口感,連皮吃是最健康的。

  • Wu YL
    Wu YL

    請問南瓜需要先蒸熟嗎?

    不用喔!這樣直接燉煮南瓜才會入味~如果先蒸熟也可以,但是就下鍋拌一拌就要起鍋了,不然會太爛,而且不夠入味~

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