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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

香煎菜頭粿(五辛素)

香煎菜頭粿(五辛素)

描述

台式經典早餐在家做!自製蘿蔔糕後才發現,市面上買到的早已和古早味相去甚遠;逐漸淡忘的好味道,終於找回來了!

🥕相關食譜:「白玉蘿蔔糕(純素)」、「蒜泥白肉(清蒸版)」、「蒜泥白肉(二)」

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

[沾醬]

步驟

  • 蒜末、辣椒、砂糖、醬油膏、香油、開水調勻備用

    末、辣椒、砂糖、醬油膏、香油、開水調勻備用

  • 蘿蔔糕切大片

    蘿蔔糕切大片

  • 熱鍋熱油,蘿蔔糕每面煎4~5分鐘

    熱鍋熱油,蘿蔔糕每面煎4~5分鐘

  • 覺得油不夠可以再補,每面約需1½茶匙的油

    覺得油不夠可以再補,每面約需1½茶匙的油

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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