【一鍋到底】豬肉鍋巴

R.L. 料理研究室
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描述

買不到賈雄大師那個很唬爛的裝備
只好委屈一點做她孫女的鍋巴料理
以前只有在做炊飯的時候會吃到一點
沒想到全部脆脆的鍋巴還蠻好吃的
還可以當隔天便當
微波完也不會軟趴趴

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 玉米筍縱切對半、鮮香菇切片、甜椒切塊。

    玉米筍縱切對半、鮮香菇切片、甜椒切塊。

  • 熱鍋加油,放入煮好的白飯小火慢煎至兩面微焦即成鍋巴。

    熱鍋加油,放入煮好的白飯小火慢煎至兩面微焦即成鍋巴。

  • 放入豬肉炒至表面微微焦黃。

    放入豬肉炒至表面微微焦黃。

  • 放入玉米筍、蔥段、鮮香菇拌炒均勻。
放入所有調味料拌勻,加100cc水蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

    放入玉米筍、蔥段、鮮香菇拌炒均勻。 放入所有調味料拌勻,加100cc水蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

  • 放入甜椒拌炒30秒,轉小火芶薄芡即可。

    放入甜椒拌炒30秒,轉小火芶薄芡即可。

  • 將煎好的鍋巴切小塊,淋上煮好的燴料。

    將煎好的鍋巴切小塊,淋上煮好的燴料。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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