鯷魚酸豆(capers)紫菜
描述
將鯷魚酸豆(capers)一起打成泥,當作調味料多提鮮.
配紫菜竟然好搭.
冷熱些可適合當作下酒便當菜啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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紫菜泡開擰乾.
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鹽漬酸豆(capers)沖洗去多餘鹽瀝乾,與鯷魚片一起用刀打成泥.
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取小鍋子,倒入酒煮滾揮發酒精,續放入蒜碎,香菜末,辣椒,步驟2鯷魚酸豆(capers)泥,胡椒粉及昆布柴魚高湯.
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再滾放入步驟1用小火慢慢煮,收汁即可.
