香菇苦瓜(簡單)

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描述

當季食材苦瓜,夏天容易引起火氣大、可清熱退火、解毒的苦瓜就非常適合夏天食用,簡單調味燜煮出豆䜴甘味是道冷熱皆可食用的夏日料理。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1條
4朵
1湯匙
1湯匙
1/2茶匙
1茶匙
如下
1/2湯匙
2湯匙
1/2湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材、香菇泡熱水、蒜切片、薑切末、豆䜴燙熱水撈起、辣椒切片備用。

    準備食材、香菇泡熱水、蒜切片、薑切末、豆䜴燙熱水撈起、辣椒切片備用。

  • 起鍋熱水燙苦瓜2分鐘撈起瀝乾。

    起鍋熱水燙苦瓜2分鐘撈起瀝乾。

  • 下1大湯匙油下去煎苦瓜至金黃色夾起。

    下1大湯匙油下去煎苦瓜至金黃色夾起。

  • 熱鍋下蒜片、薑末、蔥段炒出香味。

    熱鍋下蒜片、薑末、蔥段炒出香味。

  • 鍋中另一邊下香菇炒香。

    鍋中另一邊下香菇炒香。

  • 下苦瓜、豆䜴炒。

    下苦瓜、豆䜴炒。

  • 下醬油1/2湯匙、2湯匙醬油膏、糖1/2湯匙、米酒1湯匙炒至醬香出來。

    下醬油1/2湯匙、2湯匙醬油膏、糖1/2湯匙、米酒1湯匙炒至醬香出來。

  • 下熱水120ml水蓋鍋蓋煮8分鐘左右至湯汁變少即完成。

    下熱水120ml水蓋鍋蓋煮8分鐘左右至湯汁變少即完成。

  • 擺盤上桌即可享用。

    擺盤上桌即可享用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照☘️ 謝謝愛料理的平台讓我可以分享料理 熱愛美食的道路繼續走下去🥘🌮🥗

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