金針菇炒皇帝豆

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常見皇帝豆的煮法就是加些排骨,煮成湯品,但是今天不煮湯,就拿來炒炒吧!
怕皇帝豆沒什麼味道,挑了金針菇來搭配,菇類煮過之後釋出的稠感,就像在皇帝豆上覆蓋上一層薄芡,
天然又健康.^^

食材

皇帝豆 1包
金針菇 1包
辣椒 1支
蒜頭 3~4顆
香菜 1小把
調味料
適量
  • 1 準備一鍋滾水,倒入少許油及鹽將皇帝豆放入煮滾至豆莢熟,瀝乾水分,放入冷水中過漂
  • 2 起鍋,炒香蒜末及辣椒,再放入金針菇拌炒,加入少許水及鹽,蓋鍋燜煮
  • 3 等到金針菇煮軟,放入皇帝豆一同燜煮至湯汁呈現稠感,即可完成
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小撇步

事前準備:1.蒜頭切末,辣椒切段,香菜切小段 2.金針菇切小段

2013/03/26 發表 8.2 萬 瀏覽

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好像很好吃!

4 年前