Sherry雪莉的隨意廚房 41 食譜 354 粉絲 追蹤 臭豆腐 描述 簡單方便的臭豆腐,配上絞肉、金針菇、小豆皮等,口感豐富,帶有一定的臭味和香辣味,高蛋白、低脂肪,健康美味。 #臭豆腐 #台灣小吃 #炸食 #素食 #夜市美食 #中式料理 #油炸食品 #豆腐料理 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 臭豆腐 10塊 絞肉 200克 金針菇 1包 小豆皮 3片 調味料 醬油膏 2大匙 辣豆瓣醬 5大匙 糖 少許提味 開水或高湯 1500CC 步驟 清蒸用的臭豆腐 用清水沖洗乾淨 瀝乾 備用 小豆皮 清水沖洗一下 ㄧ片剪3小份 備用 金針菇 洗淨瀝乾 備用 加入沙拉油(少許) 放入絞肉拌炒 加入醬油膏 拌炒 起鍋 備用 炒過肉的鍋子加入辣豆瓣醬和少許糖 小小火拌炒一下下 放入水1500cc繼續煮沸 待水滾 加入臭豆腐和炒熟的豬絞肉 煮 30分鐘(中小火煮) 加入金針菇和小豆皮 小火慢慢煮15分鐘 小火慢煮 至臭豆腐入味 即可食用。 7,924 瀏覽 2023/11/19 發表