馬祖心理師-阿翔 9 食譜 53 粉絲 追蹤 清燉臭豆腐【全素】 #素食 #蔬食 #全素 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 臭豆腐 2塊 乾香菇 5朵 金針菇 1/2包 九層塔 適量 薑絲 20克 調味料 油 適量 味噌 50克 香菇水 600ml 烏醋 一大匙 白醋 一大匙 清醬油 一大匙 步驟 乾香菇泡水,浸泡後香菇切絲,香菇水備用 臭豆腐洗淨後,用刀劃花紋路,可選擇整塊對切成三角形或不切 油下鍋,下薑絲與香菇絲,小火煸炒數分鐘 味噌加香菇水稀釋後倒入鍋中,放入臭豆腐,加入烏醋、白醋與清醬油後,持續蓋鍋煮滾10分鐘 起鍋前,放入金針菇與九層塔,煮滾3-5分鐘。 小撇步 ※加入青豆仁,料理會多一股豆香味 ※喜吃辣的人可以依個人喜好加辣吃 ※可選擇加泡麵、蒸煮麵、烏龍麵、冬粉或寬粉麵進去煮,味道也很讚 1.2 萬 瀏覽 2022/05/17 發表