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陳太太的菜菜味
418 食譜 3,781 粉絲

鹽麴大蔥炒肉片

鹽麴大蔥炒肉片

描述

將日本大蔥的甜,
以及豬肉的鮮,
用鹽麴提出,
讓佳餚兼顧健康與美味。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

18 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉調味料

步驟

  • 主要食材大集合。

    主要食材大集合。

  • 豬肉切片,用醃肉調味料醃20分鐘。大蔥切斜片,辣椒切段,大蒜切片,玉米筍先燙熟後,切斜片。

    豬肉切片,用醃肉調味料醃20分鐘。大切斜片,辣椒切段,大切片,玉米筍先燙熟後,切斜片。

  • 熱鍋下小磨坊蔥風味油。

    熱鍋下小磨坊風味油。

  • 下醃好的豬肉片,炒鬆。

    下醃好的豬肉片,炒鬆。

  • 肉片變白時,放入大蒜片,續炒,肉汁出,炒至肉汁收乾。

    肉片變白時,放入大片,續炒,肉汁出,炒至肉汁收乾。

  • 肉汁收乾,油脂香氣出,嗆入一大匙米酒,放入大蔥及玉米筍拌炒。

    肉汁收乾,油脂香氣出,嗆入一大匙米酒,放入大玉米筍拌炒。

  • 炒至大蔥變軟,加入鹽麴調味,再倒入1/2碗水,炒勻。

    炒至大變軟,加入鹽麴調味,再倒入1/2碗水,炒勻。

  • 加入數滴香油。

    加入數滴香油。

  • 起鍋盛盤,即可享用。

    起鍋盛盤,即可享用。

小撇步

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,781 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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