百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
珍妮花
191 食譜 697 粉絲

泰式紅咖哩醬辣炒竹筍雞肉

泰式紅咖哩醬辣炒竹筍雞肉

描述

用泰式紅咖哩醬炒雞肉,沒加椰奶味道也不錯呢!

13 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1 食材
分組2 調味料

步驟

  • 先將所有食材準備好,並將買回來的雞腿洗淨切塊,筍先川燙過,切成小塊,及搗爛辣椒和大蒜.

    先將所有食材準備好,並將買回來的雞腿洗淨切塊,筍先川燙過,切成小塊,及搗爛辣椒和大.

  • 鍋中加油,炒香紅醬和辣椒大蒜.

    鍋中加油,炒香紅醬和辣椒.

  • 炒出香味時,即可加入雞肉拌炒.

    炒出香味時,即可加入雞肉拌炒.

  • 可加一點水.

    可加一點水.

  • 接著加入筍塊和一半萊姆葉拌炒.

    接著加入筍塊和一半萊姆葉拌炒.

  • 加入魚露,醬油,和糖調味.

    加入魚露,醬油,和糖調味.

  • 加入清水蓋過食材即可,水滾後轉中小火,燉20分鐘.

    加入清水蓋過食材即可,水滾後轉中小火,燉20分鐘.

  • 20分鐘後,確認雞肉和筍已入味即可.

    20分鐘後,確認雞肉和筍已入味即可.

  • 起鍋前,加入剩下來的萊姆葉和打拋葉增香,拌炒均勻後關火,盛盤.

    起鍋前,加入剩下來的萊姆葉和打拋葉增香,拌炒均勻後關火,盛盤.

  • 色香味俱全的泰式辣炒竹筍雞腿.

    色香味俱全的泰式辣炒竹筍雞腿.

小撇步

1.當地人習慣加醃過的筍來燉煮,而非鮮筍.家裡剛好有鮮筍,所以這次加鮮筍燉煮.

5,297 瀏覽
avatar
珍妮花 191 食譜 697 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 雞肉 炒麵 番茄炒蛋 杏鮑菇 豆腐 番茄 糖醋排骨 雞蛋豆腐 打拋豬 排骨 蒸蛋 竹筍 茄子 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 瓜仔肉 鮭魚 粽子 家常菜 高麗菜 南瓜 早餐 餅乾 四季豆 義大利麵 小黃瓜 白菜滷 櫛瓜 地瓜 酸辣湯 雞胸肉 麻婆豆腐 菠菜 糖葫蘆 雞湯 湯麵 台式泡菜 花椰菜 馬鈴薯 低脂高蛋白 三杯雞 炒飯 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 金針菇 滷肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜