山芹酥炸魚柳佐優格芥末醬
描述
山芹菜葉清香的氣味混合在麵衣裡，和鮮美的魚條真是對味極了!!!! 再配上用優格、蜂蜜、綠芥調合而成的沾醬，外酥內嫩不膩口，是道會讓人停不下筷子的料理唷^_^
食材
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300g
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步驟
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![魚條用紙巾吸乾後，切成約4~5公分長的魚柳狀，並加入除了麵粉之外的[醃料]抓勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
魚條用紙巾吸乾後，切成約4~5公分長的魚柳狀，並加入除了麵粉之外的醃料抓勻
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再加入醃料中的麵粉混合均勻。
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取一只深碗將麵衣材料攪拌均勻。p.s.山芹菜洗淨後需要用紙巾吸乾水份，只取葉再切成細末加入。
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將醃好的魚柳裹上麵衣進油鍋中小火炸到表面略金黃後，取出再回鍋轉中大火快速炸第2次，略帶焦香即可盛起。
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在第一次油炸的同時可以將優格芥末醬材料拌勻，即完成沾醬。(我選用的是原味零脂優格口味非常清爽，如果是選用一般甜度高一點的優格則蜂蜜的量可以依個人口味略減)
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炸好的魚柳吸油後擺盤，就大功告成嚕:)
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沾上優格芥末醬一起享用，風味更是特別，香酥不膩口，美味滿點:)
![魚條用紙巾吸乾後，切成約4~5公分長的魚柳狀，並加入除了麵粉之外的[醃料]抓勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F151437%2Fd0717ecd40e824ed.jpg&width=800)
![再加入[醃料]中的麵粉混合均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F151438%2Fb45f86938aef19b1.jpg&width=800)
![取一只深碗將[麵衣]材料攪拌均勻。p.s.山芹菜洗淨後需要用紙巾吸乾水份，只取葉再切成細末加入。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F151439%2Fb80a43d96eb4b593.jpg&width=800)
![在第一次油炸的同時可以將[優格芥末醬]材料拌勻，即完成沾醬。(我選用的是原味零脂優格口味非常清爽，如果是選用一般甜度高一點的優格則蜂蜜的量可以依個人口味略減)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F151441%2F46b7d0547fea3167.jpg&width=800)
小撇步
也可以使用雕魚、鯡魚條....一樣美味:)
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