山芹炒肉絲
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山芹味道獨特,炒熟後很香,煮太久容易爛,時間要掌控好,非常好吃.
份量
2
人份
食材
山芹
半把
肉絲
2兩
調味料
油膏
少許
米酒
少許
麻油
少許
鹽巴
少許
水
1/3碗
-
1肉絲用油膏,米酒和麻油先醃20分鐘入味. -
2起油鍋先炒肉絲至8分熟.
-
3再放入山芹炒,並加少許鹽巴和1/3碗水.
-
4蓋上鍋蓋燜1分鐘,稍收乾湯汁即可上桌.
