麗娟烘焙屋~~味噌秋刀魚


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秋刀魚肉含有良質蛋白質,易被人體消化、吸收。富含EPA與DHA等高度不飽和脂肪酸及牛磺酸,有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀。秋刀魚是平價又營養價值高的魚,因為內臟有苦味,而不受到大家喜愛,其實只要將內臟清除乾淨就很好吃。

食材
2隻
40g
2大匙
適量
  • 1
    步驟1.秋刀魚取出內臟後,去頭尾切二等份成段狀。
  • 2
    步驟2.味噌加水,,米酒拌勻。
  • 3
    步驟3.調好的味噌醃漬秋刀魚,包上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。
  • 4
    步驟4洗掉味噌放入平底鍋乾煎,或用烤箱烤。
2013/03/20 發表 4,457 瀏覽
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討論共 1 則

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請問洗掉味增後要擦乾水分嗎?

4 years ago
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作者回應

3 years ago

大家都在查

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