韓式辣煮秋刀魚(鑄鐵鍋)

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使用韓式辣椒粉來燉煮魚,,可突顯辛辣風味,一份很過癮的家常備菜

食材

秋刀魚 3支
A--味噌.韓式辣醬.味醂 各2大匙
A--砂糖 1大匙
A--韓式辣椒粉 1大匙
A--大蒜.薑 各一塊
A--水 250ml
A--酒 1/4杯
醬油 2大匙
麻油.醋 各適量
  • 1 拌勻A並倒入鍋中,開中火加熱,煮沸後加入秋刀魚,蓋上鍋蓋燜煮約15分
  • 2 打開鍋蓋,加入醬油,待收乾湯汁,起鍋前,淋上麻油.醋
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小撇步

1.秋刀魚去除頭.內臟,切對半
2.大蒜.薑,切片

2015/12/24 發表 1,075 瀏覽

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