韓式辣煮秋刀魚(鑄鐵鍋)
使用韓式辣椒粉來燉煮魚,,可突顯辛辣風味,一份很過癮的家常備菜
食材
秋刀魚
3支
A--味噌.韓式辣醬.味醂
各2大匙
A--砂糖
1大匙
A--韓式辣椒粉
1大匙
A--大蒜.薑
各一塊
A--水
250ml
A--酒
1/4杯
醬油
2大匙
麻油.醋
各適量
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1 拌勻A並倒入鍋中,開中火加熱,煮沸後加入秋刀魚,蓋上鍋蓋燜煮約15分
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2 打開鍋蓋,加入醬油,待收乾湯汁,起鍋前,淋上麻油.醋
小撇步
1.秋刀魚去除頭.內臟,切對半
2.大蒜.薑,切片
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