蕃茄素燥麵(蛋素)
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1拉麵煮到8分熟備用,鍋中至入800cc素高湯煮開，先放蕃茄去熬等蕃茄紅素煮出來（湯色變紅），再依序將其他材料加入與調味，最後打一顆蛋 -
2蓋上鍋蓋，其間不要去翻動，轉小火去燜蛋，蛋用燜的才會嫩
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3食用前灑上少許的白胡椒粉、芹菜或香菜末，風味絕佳
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4調味靈魂 ~ 素肉燥
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