百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

章魚杏菇炒香蒜

章魚杏菇炒香蒜

描述

鮮味Q軟的章魚腳加上很像鮑魚的杏鮑菇,一整盤海味滿滿。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 北海道的章魚腳,解凍後用些許塩搓揉過,洗去黏液。

    北海道的章魚腳,解凍後用些許塩搓揉過,洗去黏液。

  • 深鍋水煮滾,放章魚腳再煮滾2-3分鐘,蓋上鍋蓋熄火,燜10分鐘。冷凍過的章魚就比較容易煮軟,如果想要更爛一點可以再多煮一下再燜。

    深鍋水煮滾,放章魚腳再煮滾2-3分鐘,蓋上鍋蓋熄火,燜10分鐘。冷凍過的章魚就比較容易煮軟,如果想要更爛一點可以再多煮一下再燜。

  • 把章魚切成塊。不要切太小,煮過會縮小一些。

    把章魚切成塊。不要切太小,煮過會縮小一些。

  • 蜿豆去側邊硬皮,放滾水燙1分鐘撈起備用。

    蜿豆去側邊硬皮,放滾水燙1分鐘撈起備用。

  • 平底鍋倒入麻油,燒熱,加入蒜片、辣椒和豆瓣醬,炒出香味。

    平底鍋倒入麻油,燒熱,加入片、辣椒和豆瓣醬,炒出香味。

  • 加入杏鮑菇翻炒一下,杏鮑菇很快就熟。

    加入杏鮑菇翻炒一下,杏鮑菇很快就熟。

  • 加入章魚,撒上清酒或梅酒,加上醋、糖、鹽、魚露,翻炒入味。

    加入章魚,撒上清酒或梅酒,加上醋、糖、鹽、魚露,翻炒入味。

  • 加入燙過的甜蜿豆莢。

    加入燙過的甜蜿豆莢。

  • 最後灑上義式香菜。

    最後灑上義式香菜

  • 章魚軟嫩,豆瓣夠味,好吃。

    章魚軟嫩,豆瓣夠味,好吃。

6,694 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 番茄 雞胸肉 茄子 炒飯 雞蛋豆腐 小黃瓜 高麗菜飯 菠菜 台式泡菜 湯麵 鮭魚 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞肉 酸辣湯 滷肉 娃娃菜 炒麵 香菇雞湯 早餐 麻婆豆腐 四季豆 豆腐 杏鮑菇 花椰菜 糖葫蘆 家常菜 櫛瓜 蒸蛋 瓜仔肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 雞湯 金針菇 高麗菜 低脂高蛋白 排骨 三杯雞 馬鈴薯燉肉 粽子 白菜滷 地瓜 餅乾 打拋豬 馬鈴薯 竹筍 番茄炒蛋 南瓜