65 道使用「梅酒」的食譜
燻鮭玫瑰捲佐酒釀番茄
燻鮭玫瑰捲佐酒釀番茄 加菲喵

燻鮭魚片夾黃瓜片捲在一起 中間加入梅酒釀的小番茄 再點綴些許鮭魚卵 香氣餘韻在鼻腔裡裊繞

食材:燻鮭魚片、小黃瓜、飲用水、小番茄、梅酒、梅乾肉

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梅酒寒天
梅酒寒天 sumi

用自製無糖梅酒做了甜點. 先揮發酒精而完全沒有酒味,梅子香足夠. 酸甜清爽,適合炎熱夏天食用啊~. 部落格(日文) https:/...

食材:自製無糖梅酒、水、砂糖、寒天粉

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南洋風味酸辣湯
南洋風味酸辣湯 sumi

醃漬梅酒的梅肉怎麼辦呢?把它當作醋就好.用梅肉代替酸角煮南洋酸辣湯,淡淡酸鮮香多層次,清爽開胃阿~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材:梅酒的梅子果肉、辣椒、蒜頭、薑、紅蔥頭、沙薑粉、香菜籽、酒、味霖、蝦醬、昆布柴魚高湯、香菜葉

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牛肉大根煮(邊角料使用)
牛肉大根煮(邊角料使用) 溫刀灶咖

有時候去大賣場買整塊牛肉回來,會發現上面有許多的筋膜跟油脂,若不處理可能有些人會覺得吃起來口感沒那麼好,而這些修下來的邊料該如何處理...

食材:牛肉邊料、白蘿蔔、醬油、蔥、味醂、水、蜂蜜梅酒、月桂葉

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潮罐糖漬檸檬
潮罐糖漬檸檬 懶( ̄▽ ̄)惰

基本上沒有參考價值只是想要使用潮罐而硬做的糖漬檸檬,而且已經不是食譜是日記惹。2015寫的。

食材:檸檬、蜂蜜、糖、梅酒

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【梅酒松阪豬】香甜酒香入菜餚
【梅酒松阪豬】香甜酒香入菜餚 Nikki Kin

清香CHOYA梅酒入菜提味,食材簡單、輕易料理,非常清爽下飯!

食材:松阪豬肉、CHOYA梅酒

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梅酒寒天
梅酒寒天 sumi

自製醃梅酒簡單.無糖醃製食用時隨便放糖.這方式真方便! 拿來做甜點,酸酸甜甜清爽啊~. *一定要用酒精度35%以上的.不然變質. 部...

食材:無糖梅酒、砂糖、青梅、寒天粉、white liquor

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【酸中帶甜】燉豬肉咖哩
【酸中帶甜】燉豬肉咖哩 常常生活文創

梅酒是讓這道咖哩酸中帶甜且香氣濃郁的秘密武器。用梅酒醃漬豬肉的技巧請保密不要外傳。 用新鮮和乾燥香料混搭出個人風格的美味咖哩吧,看更...

食材:沙拉油、豬肉(腿部、五花、里肌)、薑黃、黑胡椒、卡宴辣椒、梅酒、芫荽、醬油、大蒜、薑、洋蔥、切塊番茄、黑芝麻粉、熱水、白蘿蔔

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果醋酒燒鮭魚排
果醋酒燒鮭魚排 陳太太的菜菜味

鮭魚油脂豐含不飽和脂肪酸DHA和EPA,是維持身體健康重要的營養素,豐富的omega-3脂肪酸,對人體和大腦運作及心血管健康有很大的...

食材:鮭魚排(靠魚肚)、橄欖油、(海)鹽、洋蔥、米酒、大蒜、醬油、果醋、梅酒、糖、味霖、水、魚露

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涼拌汽水梅山苦瓜
涼拌汽水梅山苦瓜 陳太太的菜菜味

苦瓜其實對身體很好, 夏季吃最「對時」, 還可對抗炎熱氣候👍 我是個怕「吃苦」的人, 做了這道涼拌, 嚐過之後, 雖然還是覺得苦, ...

食材:小山苦瓜、汽水、紹興梅、梅酒、糖(燙苦瓜用)

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梅酒醃小番茄
梅酒醃小番茄 Kate Hua

大人味的醃番茄

食材:小番茄、砂糖、水、乾甜梅、梅酒

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秋刀魚梅酒煮
秋刀魚梅酒煮 野犬

梅酒除了啜飲外,拿來入菜,甘甜味醇也是很美味。秋刀魚梅酒煮,綜合了佃煮和甘露煮的煮法,也合併了兩者的風味,是一種好吃又特別的保存食。...

食材:秋刀魚、醬油、味醂、蠔油、梅酒、冰糖、水、白酒醋或白醋、薑絲、青蔥

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和風冷面 加梅酒汁更おいしい|閃閃哈打
和風冷面 加梅酒汁更おいしい|閃閃哈打 閃閃哈打

日本和風冷面要做得好食,重點就係要個汁做得夠香!今次閃閃哈打自製日式冷面,仲有自家調配梅酒冷面汁~ 睇下食譜啦! 詳情請看影片: h...

食材:日式幼身烏冬、紫菜、大師梅酒、冷麵汁、日式芥末、麻油、蔥

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燉滷蹄膀(腿庫)
燉滷蹄膀(腿庫) 李美靚

食材:蹄膀(腿庫)、蔥、大辣椒、洋蔥、脆筍干、花椒、八角、米酒(或自製梅酒)、冰糖、醬油

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<今天在家吃>微醺梅酒漬蕃茄🍅
<今天在家吃>微醺梅酒漬蕃茄🍅 Living in Tokyo

簡單食材做出好吃到停不下來的甜點 看電視/朋友到家裡作客/飯後甜點都非常適合! 可收尋<今天在家吃>看更多食譜!

食材:蕃茄、市售梅酒、蜂蜜

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掌廚房.雙色飯糰
掌廚房.雙色飯糰 掌生穀粒

將與酒梅一同燉煮的五花肉,放入蜂蜜、味噌、豐景真酒混和的醃料內漬一晚,是配酒的好朋友;也是配飯的好飯友。將入味的五花肉包進來自台中的...

食材:豬梅花肉、物豐米、海鹽、豐景真酒、味噌、花椒、醬油、雞柳、蔥切末、酒梅、薑切末、麻油、梅酒、將切末

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梅酒涼拌雞絲【黑松CHOYA蜂蜜梅酒】
梅酒涼拌雞絲【黑松CHOYA蜂蜜梅酒】 小潔的廚房記事

很多家庭主婦不飲酒,但CHOYA梅酒卻是一般媽媽都可接受並且喜歡,每次跟媽媽朋友們聚會,總會帶個一罐和姐妹們小酌,喝起來酸酸甜甜,些...

食材:雞胸肉、洋蔥、雞高湯、四季豆、蒜頭、蛋白、牛番茄、醬油、白胡椒粉、玉米筍、白醋、青蔥、Choya蜂蜜梅酒、老薑、海鹽

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藜麥糙米堅果蛋糕
藜麥糙米堅果蛋糕 小潔的廚房記事

藜麥糙米堅果脆片裡頭還有酸甜莓果乾, 單吃或加在牛奶裡, 快速就能享受多種穀物的原味美好. 實在方便。今天我們運用巧思. 做了些變化...

食材:藜麥糙米堅果脆片、梅酒、植物油、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、鹽巴、8吋圓型烤模、牛奶、白糖、杯子蛋糕模

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