泰式清蒸檸檬魚
描述
酸酸甜甜辣辣，多重口味的清蒸泰式檸檬魚，在吃不下飯時，光是聞到檸檬魚的香氣，就會讓你忍不住流口水，一餐多扒好幾碗飯
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材，鱸魚一隻可以事先請魚販將魚身剖成兩片，魚頭魚尾可以另外煮湯用
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將魚片均勻抹上鹽及米酒去腥
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依序在盤子上放上薑片、魚片、蔥段、洋蔥，在萬用鍋內鍋中放入蒸架，再放上蒸魚的盤子
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設定烹調程式～鎖定上蓋，選擇壓力烹調的海鮮功能，選擇肉塊大的按鈕，調整壓力40kpa，調整烹調時間為13分鐘，按下確定鍵即開始烹調
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在烹煮魚片的同時，可以調醬汁，將蒜頭、辣椒、香菜切末置於碗中，再倒入糖、魚露和檸檬汁攪拌均勻，泰式檸檬蒸魚的醬料即完成
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完成蒸煮的魚會經歷洩壓，壓力值降至0時，即可開蓋放入檸檬片並淋上醬汁，蓋鍋蓋保溫幾分鐘，即可讓醬汁更浸透魚肉，魚肉更入味
小撇步
怕辣的人為了減少辣度，可以不放辣椒或減半辣椒的量
