泰式清蒸檸檬魚

Amy廚房
169 食譜 2,390 粉絲

描述

酸酸甜甜辣辣,多重口味的清蒸泰式檸檬魚,在吃不下飯時,光是聞到檸檬魚的香氣,就會讓你忍不住流口水,一餐多扒好幾碗飯

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備食材,鱸魚一隻可以事先請魚販將魚身剖成兩片,魚頭魚尾可以另外煮湯用

    準備食材,鱸魚一隻可以事先請魚販將魚身剖成兩片,魚頭魚尾可以另外煮湯用

  • 將魚片均勻抹上鹽及米酒去腥

    將魚片均勻抹上鹽及米酒去腥

  • 依序在盤子上放上薑片、魚片、蔥段、洋蔥,在萬用鍋內鍋中放入蒸架,再放上蒸魚的盤子

    依序在盤子上放上薑片、魚片、蔥段、洋蔥,在萬用鍋內鍋中放入蒸架,再放上蒸魚的盤子

  • 設定烹調程式~鎖定上蓋,選擇壓力烹調的海鮮功能,選擇肉塊大的按鈕,調整壓力40kpa,調整烹調時間為13分鐘,按下確定鍵即開始烹調

    設定烹調程式~鎖定上蓋,選擇壓力烹調的海鮮功能,選擇肉塊大的按鈕,調整壓力40kpa,調整烹調時間為13分鐘,按下確定鍵即開始烹調

  • 在烹煮魚片的同時,可以調醬汁,將蒜頭、辣椒、香菜切末置於碗中,再倒入糖、魚露和檸檬汁攪拌均勻,泰式檸檬蒸魚的醬料即完成

    在烹煮魚片的同時,可以調醬汁,將蒜頭、辣椒、香菜切末置於碗中,再倒入糖、魚露和檸檬汁攪拌均勻,泰式檸檬蒸魚的醬料即完成

  • 完成蒸煮的魚會經歷洩壓,壓力值降至0時,即可開蓋放入檸檬片並淋上醬汁,蓋鍋蓋保溫幾分鐘,即可讓醬汁更浸透魚肉,魚肉更入味

    完成蒸煮的魚會經歷洩壓,壓力值降至0時,即可開蓋放入檸檬片並淋上醬汁,蓋鍋蓋保溫幾分鐘,即可讓醬汁更浸透魚肉,魚肉更入味

小撇步

怕辣的人為了減少辣度,可以不放辣椒或減半辣椒的量

7,054 瀏覽
分享至:
avatar
Amy廚房 169 食譜 2,390 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

甜點 豬油拌飯 韓式烤肉 柴魚高湯 油菜 年菜 番茄義大利麵 燒餅 牛排 韓式 粉蒸排骨 黑糖薑茶 麻油雞 鰻魚飯 咖哩 蒸蛋 蛋塔 歐姆蛋 紅豆紫米 滷肉 麻婆豆腐 酸菜魚 中式早餐 餅乾 健康餐 榨菜 川菜 奶油白菜 陽春麵 味醂 蘿蔔糕 泡菜鍋 蜂蜜蛋糕 巧克力蛋糕 日本料理 香蕉煎餅 大阪燒 檸檬塔 韓式料理 越南料理 鹼粽 饅頭 泰式酸辣醬 蛋炒飯 壽司 羊肉 便當 午餐 壽喜燒 素食便當