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泰式清蒸檸檬魚

泰式清蒸檸檬魚

描述

酸酸甜甜辣辣,多重口味的清蒸泰式檸檬魚,在吃不下飯時,光是聞到檸檬魚的香氣,就會讓你忍不住流口水,一餐多扒好幾碗飯

88 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備食材,鱸魚一隻可以事先請魚販將魚身剖成兩片,魚頭魚尾可以另外煮湯用

    準備食材,鱸魚一隻可以事先請魚販將魚身剖成兩片,魚頭魚尾可以另外煮湯用

  • 將魚片均勻抹上鹽及米酒去腥

    將魚片均勻抹上鹽及米酒去腥

  • 依序在盤子上放上薑片、魚片、蔥段、洋蔥,在萬用鍋內鍋中放入蒸架,再放上蒸魚的盤子

    依序在盤子上放上片、魚片、段、洋蔥,在萬用鍋內鍋中放入蒸架,再放上蒸魚的盤子

  • 設定烹調程式~鎖定上蓋,選擇壓力烹調的海鮮功能,選擇肉塊大的按鈕,調整壓力40kpa,調整烹調時間為13分鐘,按下確定鍵即開始烹調

    設定烹調程式~鎖定上蓋,選擇壓力烹調的海鮮功能,選擇肉塊大的按鈕,調整壓力40kpa,調整烹調時間為13分鐘,按下確定鍵即開始烹調

  • 在烹煮魚片的同時,可以調醬汁,將蒜頭、辣椒、香菜切末置於碗中,再倒入糖、魚露和檸檬汁攪拌均勻,泰式檸檬蒸魚的醬料即完成

    在烹煮魚片的同時,可以調醬汁,將頭、辣椒香菜切末置於碗中,再倒入糖、魚露和檸檬汁攪拌均勻,泰式檸檬蒸魚的醬料即完成

  • 完成蒸煮的魚會經歷洩壓,壓力值降至0時,即可開蓋放入檸檬片並淋上醬汁,蓋鍋蓋保溫幾分鐘,即可讓醬汁更浸透魚肉,魚肉更入味

    完成蒸煮的魚會經歷洩壓,壓力值降至0時,即可開蓋放入檸檬片並淋上醬汁,蓋鍋蓋保溫幾分鐘,即可讓醬汁更浸透魚肉,魚肉更入味

小撇步

怕辣的人為了減少辣度,可以不放辣椒或減半辣椒的量

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Amy廚房 266 食譜 3,360 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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