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阿秤當媽了
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泰式清蒸檸檬魚

泰式清蒸檸檬魚

描述

這道菜做起來其實不難,在泰式餐廳吃至少要台幣350元以上,自己動手做,成本100元,還可以隨個人口味調整酸辣度。

臉書粉專:https://m.facebook.com/ahchengmummy

部落格:https://kindoflifeblog.wordpress.com

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鱸魚表面劃三刀,用米酒(我用的是湯頭米酒,所以是褐色的)醃10分鐘。

    鱸魚表面劃三刀,用米酒(我用的是湯頭米酒,所以是褐色的)醃10分鐘。

  • 蒜頭和紅辣椒切末,擠一顆檸檬取汁,加入一匙魚露、一點白糖製作成醬汁。

    頭和紅辣椒切末,擠一顆檸檬取汁,加入一匙魚露、一點白糖製作成醬汁。

  • 青蔥切絲、檸檬切片備用。

    切絲、檸檬切片備用。

  • 薑片塞入鱸魚肚內,清蒸15分鐘(筷子可穿魚肉到底就是熟了)。

    片塞入鱸魚肚內,清蒸15分鐘(筷子可穿魚肉到底就是熟了)。

  • 醬汁淋上以及檸檬片和蔥絲裝飾就可上桌啦!

    醬汁淋上以及檸檬片和絲裝飾就可上桌啦!

小撇步

*檸檬片千萬不可一道蒸,否則會苦!
*蒸好魚的汁要先稍微倒掉再淋上醬汁才不會腥。

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