百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Miss J的德國小廚房
64 食譜 1,326 粉絲

自製醬油膏 & 蒜蓉醬

自製醬油膏 & 蒜蓉醬

描述

德國一般超市買得到醬油,但卻買不到醬油膏。因為懶得去亞洲超市,所以萌生了自己做醬油膏的念頭,想不到超級簡單!

不管是哪一國的料理,醬料扮演著重要的角色。加了醬料,可以讓料理變得更美味。二種經典的台式醬料 - 醬油膏和蒜蓉醬,適用於料理或是沾醬。這非常適合許多台灣小吃,例如餡餅、蛋餅…等。

詳細操作影片: https://youtu.be/wEApkt4FjRs

時間

10 分鐘

食材

醬油膏(約130g)
蒜蓉醬(約70g)

步驟

  • 先做醬油膏,食材準備好
◾可以用太白粉、馬鈴薯澱粉或玉米澱粉替代在來米粉
◾若醬料無法一次食用完畢,可放於冰箱冷藏。但若是用玉米粉製作,則冷藏後會變成醬凍,建議現做使用。

    先做醬油膏,食材準備好 ◾可以用太白粉、馬鈴薯澱粉或玉米澱粉替代在來米粉 ◾若醬料無法一次食用完畢,可放於冰箱冷藏。但若是用玉米粉製作,則冷藏後會變成醬凍,建議現做使用。

  • 將醬油、砂糖和80ml的水放入一個小鍋子,以小火加熱煮滾。煮滾後,在來米粉和15ml的水混合均勻後,倒入小鍋中。

    將醬油、砂糖和80ml的水放入一個小鍋子,以小火加熱煮滾。煮滾後,在來米粉和15ml的水混合均勻後,倒入小鍋中。

  • 依喜好煮至濃稠,超簡單的古早味醬油膏就完成了!

    依喜好煮至濃稠,超簡單的古早味醬油膏就完成了!

  • 搭配餡餅超好吃 😋
豬肉餡餅: https://icook.tw/recipes/353541

    搭配餡餅超好吃 😋 豬肉餡餅: https://icook.tw/recipes/353541

  • 接下來,我們來做蒜蓉醬。食材準備好,當然是用自製的醬油膏囉~

    接下來,我們來做蓉醬。食材準備好,當然是用自製的醬油膏囉~

  • 將蒜頭磨成泥或是切末。

    頭磨成泥或是切末。

  • 把所有食材混拌均勻,美味的蒜蓉醬就做好了。

    把所有食材混拌均勻,美味的蓉醬就做好了。

  • 蒜泥白肉超好吃

    泥白肉超好吃

  • 詳細操作影片: https://youtu.be/wEApkt4FjRs
影片開始前,請先打開字幕,才能夠觀看操作步驟說明哦!

    詳細操作影片: https://youtu.be/wEApkt4FjRs 影片開始前,請先打開字幕,才能夠觀看操作步驟說明哦!

  • 歡迎到我的YouTube逛逛哦~😊 https://www.youtube.com/c/MissJsKitchen

6.1 萬 瀏覽
avatar
Miss J的德國小廚房 64 食譜 1,326 粉絲

大家好,我是Miss J,目前跟Mr. S居住在德國。有人說: 長期住在國外可以讓一個人的廚藝大增。果真如此,對烘培/烹飪完全一竅不通的我,離開了美食天堂的台灣,來到德國後開始學習做菜/烘培,好佳在Mr. S有個鐵胃😂👍 在這裡分享我的學習料理路程。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 您好 請問自製的醬油膏該如何保存?及能夠保存多久😽謝謝

    煮好後,放在消毒後的罐子裡,冷藏保存,二個星期仍可食用。通常我不會放超過二星期。供你參考😊

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 早餐 酸辣湯 茄子 糖葫蘆 低脂高蛋白 麻婆豆腐 地瓜 番茄炒蛋 糖醋排骨 台式泡菜 杏鮑菇 排骨 雞胸肉 豆腐 菠菜 白菜滷 娃娃菜 馬鈴薯 竹筍 馬鈴薯燉肉 餅乾 炒麵 高麗菜飯 香菇雞湯 粽子 番茄 雞肉 四季豆 玉米濃湯 小黃瓜 涼拌小黃瓜 家常菜 雞湯 炒飯 金針菇 櫛瓜 瓜仔肉 義大利麵 蒸蛋 湯麵 鮭魚 打拋豬 蕃茄燉牛肉 南瓜 三杯雞 雞蛋豆腐 花椰菜 滷肉