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Helen(海倫小姐)
410 食譜 1,158 粉絲

酸辣湯/家常菜

酸辣湯/家常菜

描述

真的好喜歡喝酸辣湯哦,沒想到加了好的醬油味道更豐富,ㄧ整個完美。味道要好的秘訣除了鹽巴以外還要加醬油啊!ㄧ口氣喝2碗真是幸福啊。

151 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料備齊。

    所有材料備齊。

  • (鍋子為22公分可容納3100CC水)開中火,放入油後先放紅蘿蔔絲及肉絲,把它炒變色香味出來後,放入木耳絲、香菇、金針菇拌炒。

    (鍋子為22公分可容納3100CC水)開中火,放入油後先放紅蘿蔔絲及肉絲,把它炒變色香味出來後,放入木耳絲、香菇金針菇拌炒。

  • 先加入700CC的水,煮滾。另外800CC後加。(不可以全加,因為還有食材要放)水可用高湯取代。醬油、鹽巴。

    先加入700CC的水,煮滾。另外800CC後加。(不可以全加,因為還有食材要放)水可用高湯取代。醬油、鹽巴。

  • 這些食材要依序放。

    這些食材要依序放。

  • 先放入鴨血,辣椒,煮滾後再加另800CC的水,白胡椒粉,煮滾後放入地瓜粉勾芡,再放入豆腐。(這樣豆腐就不會碎碎的)

    先放入鴨血,辣椒,煮滾後再加另800CC的水,白胡椒粉,煮滾後放入地瓜粉勾芡,再放入豆腐。(這樣豆腐就不會碎碎的)

  • 最後煮沸時加入蛋,拌勻再加入白醋,熄火。

    最後煮沸時加入蛋,拌勻再加入白醋,熄火。

小撇步

1。食材要先炒過才更入味2。要豆腐不爛的方式,就是先勾芡再放豆腐3。要加好一點的醬油如李錦記、黑豆桑等整體味道會更提昇和豐富。

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Helen(海倫小姐) 410 食譜 1,158 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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