麗娟烘焙屋~~純米原味蘿蔔糕


收藏 344 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

使用在來米做蘿蔔糕,操作雖然沒有在來米粉這麼方便,但蒸出來的蘿蔔糕很軟還吃得到蘿蔔的清甜,口感也很好真的很讚。

食材
在來米
600g
白蘿蔔去皮
3斤
玫瑰鹽
18g
600g
  • 1
    在來米洗淨,將水分瀝乾。
  • 2
    加入550cc的水浸泡2~3小時。
  • 3
    將在來米及浸泡的水放入果汁機,打成米漿備用越細越好。
  • 4
    白蘿蔔去皮刨成絲。
  • 5
    鍋中加少許的油再加入白蘿蔔絲,鹽,水50g煮至蘿蔔軟化。
  • 6
    然後加入打好的米漿混合均勻。
  • 7
    用小火一邊煮一邊不停翻攪煮至濃稠成糰的程度。
  • 8
    將濃稠粉漿倒入容器中把表面抹平整,放入煮沸的蒸鍋中,以大火蒸約一小時。
小撇步

蒸的時間會因厚度有所不同,越厚時間會越長。
放涼後,放入冰箱冷藏約可保存一星期。

2013/03/09 發表 9,048 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣