古早味薑泥醬油膏沾牛番茄

描述

原本以為只有台南的口味才是甜甜的, 沒想到2021年的11月底去屏東爬阿朗壹古道的時候才發現屏東的口味也蠻甜的。基於對在地小農食材的喜愛、買了當地醬油膏回來、沒想到這個醬油膏真的很適合拿來沾這種古早味的番茄。不過我把黑柿番茄換成牛番茄,因為現在黑柿番茄也不好買到,所以把這道菜放在宴客料理之間當作中間的涼拌沙拉、很爽口。