古早味薑泥醬油膏沾牛番茄

Justina 賈斯汀娜
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描述

原本以為只有台南的口味才是甜甜的, 沒想到2021年的11月底去屏東爬阿朗壹古道的時候才發現屏東的口味也蠻甜的。基於對在地小農食材的喜愛、買了當地醬油膏回來、沒想到這個醬油膏真的很適合拿來沾這種古早味的番茄。不過我把黑柿番茄換成牛番茄,因為現在黑柿番茄也不好買到,所以把這道菜放在宴客料理之間當作中間的涼拌沙拉、很爽口。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 牛番茄對切、去掉中間的蒂頭之後、切成一半、再切成3到4塊。一顆番茄大約切成7到8塊左右大小、方便入口就好。切好後就直接擺盤

    番茄對切、去掉中間的蒂頭之後、切成一半、再切成3到4塊。一顆番茄大約切成7到8塊左右大小、方便入口就好。切好後就直接擺盤

  • 稍稍微去皮之後、磨成泥放在醬油碟子裡面、再淋上兩大匙的甜醬油膏即可。喜歡的話也可以加2分之1小匙的梅子粉我覺得應該也蠻適合的

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Justina 賈斯汀娜 469 食譜 724 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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