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人妻廚房日誌-Mandy
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牛蕃茄嫩豆腐蛋

牛蕃茄嫩豆腐蛋

描述

天氣熱熱的,來道酸甜滋味的蕃茄炒蛋可以讓大人、小孩扒飯飯,家裡冰箱剛好有嫩豆腐,加入這道就💯啦!
因為人客中午沒什麼吃,只好快速上桌,沒拍擺盤美照了!
只好在爐灶上打上蘋果光~

3,550 說讚 11 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.嫩豆腐依紋路切塊
2.牛蕃茄切6~8等份
3.蔥切段
4.雞蛋調點海鹽拌勻

    1.嫩豆腐依紋路切塊 2.牛蕃茄切6~8等份 3.切段 4.雞蛋調點海鹽拌勻

  • 下約2大匙的油及幾點香油,熱油下蔥白及牛蕃茄炒出茄紅素

    下約2大匙的油及幾點香油,熱油下白及牛蕃茄炒出茄紅素

  • 加入蕃茄醬拌炒一下

    加入蕃茄醬拌炒一下

  • 加入熱水、醬油及砂糖,試一下味道

    加入熱水、醬油及砂糖,試一下味道

  • 放入嫩豆腐蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘左右

    放入嫩豆腐蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘左右

  • 倒入蛋液及蔥綠,煮個2分鐘左右即可起鍋

    倒入蛋液及綠,煮個2分鐘左右即可起鍋

小撇步

1.各家醬油及口味鹹淡不一,請斟酌調整喔!😉
2.喜歡番茄醬的滋味,可加多加一點呦!

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,042 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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