牛蕃茄嫩豆腐蛋

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

天氣熱熱的,來道酸甜滋味的蕃茄炒蛋可以讓大人、小孩扒飯飯,家裡冰箱剛好有嫩豆腐,加入這道就💯啦!
因為人客中午沒什麼吃,只好快速上桌,沒拍擺盤美照了!
只好在爐灶上打上蘋果光~

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
2顆
2顆
1盒
1支
調味
1.5大匙
1/2大匙
100CC
1/2大匙

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.嫩豆腐依紋路切塊
2.牛蕃茄切6~8等份
3.蔥切段
4.雞蛋調點海鹽拌勻

    1.嫩豆腐依紋路切塊 2.牛蕃茄切6~8等份 3.蔥切段 4.雞蛋調點海鹽拌勻

  • 下約2大匙的油及幾點香油,熱油下蔥白及牛蕃茄炒出茄紅素

    下約2大匙的油及幾點香油,熱油下蔥白及牛蕃茄炒出茄紅素

  • 加入蕃茄醬拌炒一下

    加入蕃茄醬拌炒一下

  • 加入熱水、醬油及砂糖,試一下味道

    加入熱水、醬油及砂糖,試一下味道

  • 放入嫩豆腐蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘左右

    放入嫩豆腐蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘左右

  • 倒入蛋液及蔥綠,煮個2分鐘左右即可起鍋

    倒入蛋液及蔥綠,煮個2分鐘左右即可起鍋

小撇步

1.各家醬油及口味鹹淡不一,請斟酌調整喔!😉
2.喜歡番茄醬的滋味,可加多加一點呦!

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身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉!📣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久及參考愛料理的前輩調味比例; 動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!

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