牛番茄蛋花湯


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番茄蛋花湯看似最平凡不過,但先將番茄切塊過少許油炒,炒軟出茄汁後再入湯鍋烹煮,湯頭會更有層次,且茄紅素更豐沛更具營養喔!

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
2顆
少許
少許
依個人口味
少許
半顆
  • 1
    牛番茄洗淨後,切塊,在鍋中加少許油炒,炒軟出茄汁。(可加少許鹽加速炒軟)
  • 2
    再將番茄移入湯鍋中煮滾
  • 3
    可再加入自己喜歡的食材,如洋蔥丁
  • 4
    起鍋前倒入蛋汁(靜置一分鐘再攪散)和蔥花即可關火!
小撇步

油一點點就好!因為番茄出水和油融合再拌勻就能整鍋番茄沾上油囉!若覺得番茄味太酸,可以加少許糖調整^^

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2015/06/26 發表 7,591 瀏覽
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