番茄雞蛋麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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下油炒蛋，先將蛋打散後攪拌均勻，鍋熱後倒入蛋液，然後炒熟後盛起來備用。
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下油熱鍋後，將切好的番茄丁或小塊狀倒入拌炒，加入少許鹽巴幫助番茄軟化，炒至番茄出水及軟化後，再加入蒜頭及醬油炒香。
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接著加入水，水量淹滿食材即可，再加入柴魚湯包、高麗菜、喜歡的材料，蓋上鍋蓋煮滾。
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煮滾後，再加入豬肉及麵條煮熟，再依個人口味加入少許胡椒粉、鹽巴調味。
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再將備用的炒蛋加入及試味道加入一點鹽巴及柴魚粉，並灑上蔥花，即可美味上桌。
小撇步
番茄一定要炒軟，把茄紅素炒出來才會有味道喔！
吳依珊
