藥膳人蔘雞

2013/03/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近天氣變化太大..來點藥膳補氣養身增加抵抗力吧:))

食材

土雞腿 1大隻
老薑片 5~6片
冬菇 5朵
白醋 少許
適量
米酒 1杯
藥材
蔘鬚 1份
當歸 1大片
紅棗 8顆
黃耆 1小碗
枸杞 1小把
  • 1 起一鍋滾水將剁成塊狀的雞腿下鍋川燙後撈起。
  • 2 湯鍋內加4大(拉麵)湯碗的水,薑片、米酒、白醋和雞腿放入煮滾後,先仔細撈去渣渣再放入冬菇及除了枸杞之外的藥材,,文火慢燉約40分鐘,起鍋前放入枸杞子滾一下就完成嚕:)
  • 3 **去除渣渣後再放藥材的湯頭會更金黃清澈喔:)
贊助

小撇步

[藥材]可直接在中藥行配好一整份約150~200元,就夠煮3~4人份的湯嚕^_^
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