藥膳雞 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 401 食譜 1,412 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 藥膳雞加入中藥材及紅棗, 讓湯頭甘甘甜甜, 再加上入味的雞塊, 在這寒冷冬夜來一碗, 真是幸福極了! 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 土雞 1隻 老薑 1塊 麻油 1/2碗 米酒 600CC 1大瓶 中藥材 桂枝,桂皮 適量 中藥材 當歸 甘草 紅棗 適量 步驟 老薑切薄片 土雞切塊 鍋內放適量的水和一瓶酒, 再放入中藥食材, 慢火燉煮出味道, 再將中藥材拿掉. 起鍋放麻油先小火煸老薑片, 煸出香味及薑片捲曲後 再放入雞塊下去煸炒至表皮有赤赤的 再整個雞塊和老薑放入鍋內, 慢火煮約40分鐘,最後加點鹽及味精調味 直到雞塊肉質有軟化即可起鍋享用 成品擺盤可享用! 2019/12/17 發表 1,449 瀏覽
