藥膳雞

描述

藥膳雞加入中藥材及紅棗, 讓湯頭甘甘甜甜, 再加上入味的雞塊, 在這寒冷冬夜來一碗, 真是幸福極了!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 老薑切薄片

    老薑切薄片

  • 土雞切塊

    土雞切塊

  • 鍋內放適量的水和一瓶酒, 再放入中藥食材, 慢火燉煮出味道, 再將中藥材拿掉.

    鍋內放適量的水和一瓶酒, 再放入中藥食材, 慢火燉煮出味道, 再將中藥材拿掉.

  • 起鍋放麻油先小火煸老薑片, 煸出香味及薑片捲曲後

    起鍋放麻油先小火煸老薑片, 煸出香味及薑片捲曲後

  • 再放入雞塊下去煸炒至表皮有赤赤的

    再放入雞塊下去煸炒至表皮有赤赤的

  • 再整個雞塊和老薑放入鍋內, 慢火煮約40分鐘,最後加點鹽及味精調味 直到雞塊肉質有軟化即可起鍋享用

    再整個雞塊和老薑放入鍋內, 慢火煮約40分鐘,最後加點鹽及味精調味 直到雞塊肉質有軟化即可起鍋享用

  • 成品擺盤可享用!

    成品擺盤可享用!

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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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