冬至鹹湯圓│全家團聚溫暖上桌

鱻味食堂
10 食譜 25 粉絲
7 說讚 一起做

描述

一年一度的冬至團聚時刻
就是要來碗熱呼呼的鹹湯圓
用虱目魚精華搭配冬天限定茼蒿
好溫暖、好方便(●’ω`●)

●什麼是虱目魚精??
https://bit.ly/3z46G5I

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

爆香料

  • 湯頭的靈魂之一"爆香"
1.乾香菇泡水泡開切絲
2.蒜白、蒜綠分開切段
3.五花肉切片

    湯頭的靈魂之一"爆香" 1.乾香菇泡水泡開切絲 2.蒜白、蒜綠分開切段 3.五花肉切片

  • 開中火熱鍋,加入五花肉煸炒出豬油
(豬油不夠可加入少許食用油)
依序加入乾香菇、冬蝦米、蒜白、油蔥酥拌炒
最後加入鹽、胡椒調味,即可盛起備用

    開中火熱鍋,加入五花肉煸炒出豬油 (豬油不夠可加入少許食用油) 依序加入乾香菇、冬蝦米、蒜白、油蔥酥拌炒 最後加入鹽、胡椒調味,即可盛起備用

  • 一鍋煮湯圓,先不要煮到全熟
7.8分熟即可
最後會再跟湯頭一起煮一下唷!

    一鍋煮湯圓,先不要煮到全熟 7.8分熟即可 最後會再跟湯頭一起煮一下唷!

  • 另一鍋煮湯頭
虱目魚精&水的比例為1:3

    另一鍋煮湯頭 虱目魚精&水的比例為1:3

  • 水滾後加入爆香好的配料
{ @˘ꍓ˘@ }
哇哇哇~~我已經聞到香味了

    水滾後加入爆香好的配料 { @˘ꍓ˘@ } 哇哇哇~~我已經聞到香味了

  • 接著加入鹹湯圓一起煮
讓湯圓也可以有湯頭精華的味道

    接著加入鹹湯圓一起煮 讓湯圓也可以有湯頭精華的味道

  • 最後放入茼蒿、芹菜、蒜綠
滾開即可~
因為茼蒿很快就熟囉!

P.S 若覺得鹹度不夠可再加鹽調整味道

    最後放入茼蒿、芹菜、蒜綠 滾開即可~ 因為茼蒿很快就熟囉! P.S 若覺得鹹度不夠可再加鹽調整味道

  • 撒上蔥花就可以暖呼呼的上桌囉❤

    撒上蔥花就可以暖呼呼的上桌囉❤

小撇步

1.前半段的爆香料準備最重要,需將食材依序下鍋,分開爆香,才能提出所有食材的香味
2.使用虱目魚精取代傳統大骨高湯,達到提鮮作用又可減低油脂攝取

2,637 瀏覽
分享至:
avatar
鱻味食堂 10 食譜 25 粉絲

想要給家裡的大人&小孩滿滿的營養但是又不會做菜 怎麼食譜都是他認識我,我不認識他 給~ 想開始踏入廚房的你 生活忙碌卻不想吃外食的你 懶人料理的快樂往往就是這麼的簡單快速且方便~~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

地瓜球做法 海鮮煎餅 青醬義大利麵 蘿蔔糕做法 韓國料理 芒果青做法 越南菜 蒜泥白肉 健康餐 鳳梨蝦球 酪梨沙拉食譜 壽司 蛋花湯 稀飯 炒米粉 便當 客家湯圓 消夜 菠蘿麵包 歐姆蛋作法 地瓜圓做法 小吃 蛤蜊 明太子義大利麵 法國麵包 蔥蛋 滷牛腱 泡菜鍋 燕麥餅乾 越南料理 水煮雞胸肉 午餐 地瓜球 晚餐 粉蒸排骨 小黃瓜 紅龜粿 蒙古烤肉 麻婆豆腐做法 甜品 粉粿做法 鹼粽做法 酸白菜做法 牛角麵包 洋蔥炒牛肉 昆布高湯 泡芙做法 桂圓紅棗茶 紅燒牛腩 涼拌苦瓜