百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
漢柏格小廚房
151 食譜 1,802 粉絲

藕粉桂花糰子羹/藕粉湯圓

藕粉桂花糰子羹/藕粉湯圓

描述

吃膩了湯圓換換彈牙的糰子吧!
淡淡的藕粉色特別的療癒~
口感彈牙還帶有藕粉清香
甜甜的糖桂花加上熱呼呼的粉羹
冬日裡來一碗~大大的滿足!

37 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

藕粉糰子
藕粉羹

步驟

  • 將藕粉和糯米粉和勻後加入用滾水融化的冰糖水揉成團。

    將藕粉和糯米粉和勻後加入用滾水融化的冰糖水揉成團。

  • 揉成團的麵團取一小塊丟入滾水煮變成粿粹。(會讓糰子較Q)

    揉成團的麵團取一小塊丟入滾水煮變成粿粹。(會讓糰子較Q)

  • 將粿粹揉入方才的麵團中揉成如耳垂般柔軟的麵團(如果太乾就加水,太濕加糯米粉,直到成團)。

    將粿粹揉入方才的麵團中揉成如耳垂般柔軟的麵團(如果太乾就加水,太濕加糯米粉,直到成團)。

  • 將麵團分切成約20g一顆的糰子

    將麵團分切成約20g一顆的糰子

  • 水滾後(一定要水滾後才放)放入滾水裡煮至浮起,糰子浮上來後計時五分鐘後撈起。

    水滾後(一定要水滾後才放)放入滾水裡煮至浮起,糰子浮上來後計時五分鐘後撈起。

  • 放入冰水中冰鎮(糰子會比較彈牙唷!)後撈起備用

    放入冰水中冰鎮(糰子會比較彈牙唷!)後撈起備用

  • 燒一鍋水,水滾後放入冰糖,冰糖融化後再加入事先調好的藕粉水(藕粉+冷水和勻)

    燒一鍋水,水滾後放入冰糖,冰糖融化後再加入事先調好的藕粉水(藕粉+冷水和勻)

  • 慢慢調成喜歡的濃稠度,關火後就可以組合囉!

    慢慢調成喜歡的濃稠度,關火後就可以組合囉!

  • 糰子放於深盤中,加入適量糖桂花,再慢慢將藕粉羹舀入,完成✅

    糰子放於深盤中,加入適量糖桂花,再慢慢將藕粉羹舀入,完成✅

小撇步

1.一定要水滾了才放糰子!
2.糰子撈起後用冷水冰鎮會較Q彈

8,765 瀏覽
avatar
漢柏格小廚房 151 食譜 1,802 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 三杯雞 四季豆 瓜仔肉 糖葫蘆 餅乾 糖醋排骨 櫛瓜 南瓜 鮭魚 番茄 馬鈴薯 杏鮑菇 打拋豬 涼拌小黃瓜 排骨 地瓜 滷肉 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 湯麵 雞肉 雞胸肉 早餐 小黃瓜 雞湯 炒麵 香菇雞湯 酸辣湯 花椰菜 高麗菜 竹筍 粽子 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 家常菜 娃娃菜 番茄炒蛋 義大利麵 高麗菜飯 炒飯 菠菜 玉米濃湯 雞蛋豆腐 蒸蛋 金針菇 茄子 麻婆豆腐 豆腐