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愛玉雞湯

愛玉雞湯

描述

上網看到了鹹吃愛玉.驚訝亦好奇自己改一些做做看.配雞湯竟然好搭!
亦不會太冰,寒冷季節也不怕吃愛玉.堵路堵路口感蠻舒服,讓人過癮啊~.

*愛玉一定要自己洗的.不然淋熱湯溶化.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 愛玉籽放入3層茶袋,封口涼開水洗.差不多黏液出開水,倒入有深度器皿待凝固.

    愛玉籽放入3層茶袋,封口涼開水洗.差不多黏液出開水,倒入有深度器皿待凝固.

  • 雞翅去多餘油脂與皮川燙1分鐘,沖洗瀝乾.與水,昆布柴魚高湯,高麗菜及薑片一起放入快鍋,加蓋加壓5分鐘熄火待洩壓.開蓋撈起浮油後過濾另鍋子.湯用鹽調味,肉去骨.

  • 食用時加熱步驟2湯.滾了熄火.

  • 將步驟1愛玉掏碗淋熱步驟3湯鋪步驟2雞肉與高麗菜即可.

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