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Hannah Wu
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自製天然愛玉

自製天然愛玉

描述

炎炎夏日即將來臨,酸甜中帶著滑順口感的愛玉是最佳消暑聖品。

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食材

步驟

  • 愛玉籽、過濾袋、開水加上萬能雙手就可做出咕溜口感的愛玉涷。

    愛玉籽、過濾袋、開水加上萬能雙手就可做出咕溜口感的愛玉涷。

  • 將愛玉籽放入過濾袋中,在開水中如洗衣般輕輕的搓揉6-8分鐘,使愛玉籽中的果膠慢慢釋出。

    愛玉籽放入過濾袋中,在開水中如洗衣般輕輕的搓揉6-8分鐘,使愛玉籽中的果膠慢慢釋出。

  • 完成後靜置約30分鐘即成果涷狀,放入冰箱冷藏,冰冰涼涼更好吃!

    完成後靜置約30分鐘即成果涷狀,放入冰箱冷藏,冰冰涼涼更好吃!

  • 食用時,將愛玉涷切塊加入適量糖水及檸檬汁,就可享用清涼消暑的愛玉囉!

    食用時,將愛玉涷切塊加入適量糖水及檸檬汁,就可享用清涼消暑的愛玉囉!

小撇步

* 不可使用RO水或蒸餾水,因為這類過濾水不含礦物質,無法使愛玉的膠質凝結。
* 我是在傳統市場的雜貨店買到愛玉籽。

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Hannah Wu 195 食譜 2,598 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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