什錦炒菠菜

maurier
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描述

菠菜正是時令蔬菜,波菜若少油清炒難免澀味明顯,搭配一些蔬菜清炒讓口味可以提升菜餚的風味

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1瓣
1把
4朵
1/2包

步驟

  • 蔬菜洗淨切割

蒜切末、甜椒切條、金針菇切一半(頭的部分要撥開)、香菇切片、菠菜切段

    蔬菜洗淨切割 蒜切末、甜椒切條、金針菇切一半(頭的部分要撥開)、香菇切片、菠菜切段

  • 乾鍋放入少許的油,爆香蒜末

    乾鍋放入少許的油,爆香蒜末

  • 蒜末炒出香味後加入香菇拌炒

    蒜末炒出香味後加入香菇拌炒

  • 香菇炒香後將甜椒放入鍋中繼續拌炒

    香菇炒香後將甜椒放入鍋中繼續拌炒

  • 甜椒炒軟後再加入菠菜拌炒

    甜椒炒軟後再加入菠菜拌炒

  • 菠菜炒軟後加入金針菇拌炒,待金針菇炒軟後加入鹽巴調味即可起鍋

    菠菜炒軟後加入金針菇拌炒,待金針菇炒軟後加入鹽巴調味即可起鍋

小撇步

素食者可將蒜換成薑、香菇要先把梗切開再切片

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