薑燒豬肉炒菠菜

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薑的功用好處多多~~
除了可以促進身體血液循環外,還可以預防感冒、溫肺止咳、防暈止嘔、健胃整腸、治風濕痛等功效,尤其對女性來說更是一個很好的食材,不但可以改善生理期的不適感,手腳冰冷的症狀也會大幅改善。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

梅花肉片 250g
菠菜 1大把
紅蘿蔔 20g
白芝麻 1茶匙
薑泥 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
1茶匙
鹽巴 適量
  • 1 波菜洗淨切掉蒂頭,再切成5公分長段、紅蘿蔔切絲備用。
  • 2 燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,放入菠菜快速汆燙後撈起沖涼水,再用手擠乾菠菜水份備用。
  • 3 乾鍋小火煸香白芝麻後取出備用。
  • 4 起油鍋,下梅花肉片炒至變色後,再放入紅蘿蔔絲翻炒。
  • 5 加入<調味料>翻炒均勻,再放入菠菜快速拌炒一下即可盛盤,盛盤後灑上白芝麻即完成。
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小撇步

★菠菜先用熱水快速汆燙後,再下鍋大火快炒,就能夠炒出脆嫩又不會有澀澀口感的菠菜了。

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2014/07/11 發表 1.2 萬 瀏覽

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