薑燒豬肉炒菠菜
薑的功用好處多多~~
除了可以促進身體血液循環外，還可以預防感冒、溫肺止咳、防暈止嘔、健胃整腸、治風濕痛等功效，尤其對女性來說更是一個很好的食材，不但可以改善生理期的不適感，手腳冰冷的症狀也會大幅改善。
食材
梅花肉片
250g
菠菜
1大把
紅蘿蔔
20g
白芝麻
1茶匙
薑泥
1大匙
米酒
1大匙
醬油
1大匙
糖
1茶匙
鹽巴
適量
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1 波菜洗淨切掉蒂頭，再切成5公分長段、紅蘿蔔切絲備用。
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2 燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，放入菠菜快速汆燙後撈起沖涼水，再用手擠乾菠菜水份備用。
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3 乾鍋小火煸香白芝麻後取出備用。
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4 起油鍋，下梅花肉片炒至變色後，再放入紅蘿蔔絲翻炒。
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5 加入＜調味料＞翻炒均勻，再放入菠菜快速拌炒一下即可盛盤，盛盤後灑上白芝麻即完成。
小撇步
★菠菜先用熱水快速汆燙後，再下鍋大火快炒，就能夠炒出脆嫩又不會有澀澀口感的菠菜了。
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