菠菜炒鮮菇【0廚藝料理】(可素食)

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
菠菜
200g(約半把)
美白菇
2/3包
少許
紅辣椒
半根
麻油
1大匙
調味料
酌量
白胡椒粉
1/4小匙
  • 1
    準備食材
  • 2
    菠菜洗淨切段,美白菇略沖一下水切去底部一朵一朵撕開,薑切絲辣椒切細圈
  • 3
    鍋熱轉中小火放1大匙麻油,先將薑絲和辣椒炒出香味來
  • 4
    再將瀝乾水份的菠菜和美白菇一起放入炒至出水,加入調味料拌炒入味即可裝盤
  • 5
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小撇步

1. 麻油不耐高溫,以中火炒較適合

2. 菠菜和鮮菇加熱會釋出水份,所以不用再加水了

3. 這道菜略炒即可,炒過久就不會清脆爽口了

4. 如果是素食,不用加辣椒哦

2015/04/06 發表 4.7 萬 瀏覽
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