菠菜炒鮮菇【0廚藝料理】(可素食)

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

菠菜 200g(約半把)
美白菇 2/3包
少許
紅辣椒 半根
麻油 1大匙
調味料
酌量
白胡椒粉 1/4小匙
  • 1 準備食材
  • 2 菠菜洗淨切段,美白菇略沖一下水切去底部一朵一朵撕開,薑切絲辣椒切細圈
  • 3 鍋熱轉中小火放1大匙麻油,先將薑絲和辣椒炒出香味來
  • 4 再將瀝乾水份的菠菜和美白菇一起放入炒至出水,加入調味料拌炒入味即可裝盤
  • 5
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小撇步

1. 麻油不耐高溫,以中火炒較適合

2. 菠菜和鮮菇加熱會釋出水份,所以不用再加水了

3. 這道菜略炒即可,炒過久就不會清脆爽口了

4. 如果是素食,不用加辣椒哦

2015/04/06 發表 4.2 萬 瀏覽

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