醬燒雞
描述
這做法是我依廣式鼓油雞及燒臘油雞所做的混合簡化版，
做起來不困難，時間也不長，
雞肉鹹香滑嫩，搭配油蔥醬一起吃非常美味，
很值得您動手試試。
動態操作教學影片：https://youtu.be/IyBzSCZC55M
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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香料是依我個人喜好配的， 可用市售的滷包或自己喜愛的香料替代。
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滷汁材料加入鍋中用中小火煮滾
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滷汁煮滾後，雞皮朝上放入
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中小火煮15分
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翻面，熄火蓋上鍋蓋，悶15分
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香油燒熱，淋到油蔥醬食材上拌勻
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悶好的雞肉取出切塊盛盤，淋上一大匙的滷汁
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鋪上做的油蔥醬汁，完成
小撇步
1.滷包可用市售的滷包或自己喜愛的香料替代。
2.醬油不要選太過鹹的，最好是用薄鹽醬油。
3.滷汁煮至沸騰後，雞皮部分朝上煮15分。
4.15分後翻面並熄火，雞皮朝下悶15分。
5.全程中小火。
6.油蔥醬中的香油要燒熱再淋到食材上。
7.滷汁也可以用來滷豬肉，一樣美味。安的廚房手帳YouTube頻道
https://reurl.cc/3jDaEX
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