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醬燒雞拌青椒

醬燒雞拌青椒

描述

今天起有親朋好友要返鄉過年了~~
姪女同事請我教她做幾道簡單的年菜,她過年回婆家也可以幫忙做幾道美食料理供家人品嘗。
今天上菜是一道簡單大方10人份的佳餚,一鍋到底輕鬆完成。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 醬燒雞🐔拌青椒🫑⋯⋯備料中

    醬燒雞🐔拌青椒🫑⋯⋯備料中

  • 準備鍋子倒入黑麻油+沙拉油要先爆香蒜、薑

    準備鍋子倒入黑麻油+沙拉油要先爆香

  • 蒜、薑爆香後再將雞肉倒入拌炒

    爆香後再將雞肉倒入拌炒

  • 雞肉大火爆炒

    雞肉大火爆炒

  • 雞肉爆炒後加入糖

    雞肉爆炒後加入糖

  • 準備醬汁:
清醬油3匙、醬油膏3匙、蒜10粒
薑絲15~20克、胡椒粉0.5匙
(水500cc要淹蓋食材)

    準備醬汁: 清醬油3匙、醬油膏3匙、10粒 絲15~20克、胡椒粉0.5匙 (水500cc要淹蓋食材)

  • 爆炒過的雞肉倒入醬汁、水、大火煮沸10分後轉小火

    爆炒過的雞肉倒入醬汁、水、大火煮沸10分後轉小火

  • 大火煮沸10分後轉小火蓋上鍋蓋燜煮20分

    大火煮沸10分後轉小火蓋上鍋蓋燜煮20分

  • 起鍋前1分鐘再開大火將青椒道入拌炒

    起鍋前1分鐘再開大火將青椒道入拌炒

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