蝦球酥烤土司佐黃芥茉
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在宴會上常會發現好多好可愛又好精緻的小點心，有鹹的也有甜的，不過Jolyn我偏好鹹點～
在家想招待朋友，或是自己來個特別的餐點，也可以做這種3口就可以吃掉的小點心，又漂亮又不會一大份，想吃多少就拿多少
今天Jolyn介紹大家我自製的一款小鹹點【蝦球酥烤土司佐黃芥茉】，真的很美味唷～
咬下一口海之蝦球的滿足蝦味沾附著芝麻粒＆黃芥茉的獨特香氣，加上土司的香酥，又是一千二百萬好吃啦！
食材
主食材
大白蝦
8隻
土司
2片
皺葉萵苣
約2大片
副食材
白芝麻粒
些許
淋醬
和風醬黃芥末風味
適量
醃蝦醬汁
塩
少許
黑胡椒粉
些許
米酒
1小匙
炸蝦麵衣
麵粉
適量
蛋液
1粒
麵包粉
適量
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1準備圖片中食材：二片土司、二大葉皺葉萵苣、大白蝦８隻、白芝麻粒、黃芥茉醬 -
2將蝦仁去殼剖背
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3以醃蝦醬汁步驟－米酒、塩、黑胡椒粉抓勻備用
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4依序將蝦仁沾附麵粉，再沾蛋液，再沾麵包粉方式，將蝦仁沾附上麵衣
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5熱油鍋，炸至金黃
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6起鍋瀝乾，變成金黃色好吃蝦球，順帶將副食材白芝麻粒撒上
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7二片土司去邊，十字切成共８小片小方塊土司，進烤箱約烤６分（視個人烤箱火力而定）至金黃色取出
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8適量皺葉萵苣擺在土司上，再疊上炸好的蝦球，用牙阡插上固定
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9近看疊法是像這樣子
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10使用小湯匙，將淋醬黃芥末醬淋上蝦球，加以擺盤即可完成
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11近看那淋醬的蝦球，亮亮的一付超想咬一口
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12豐富好吃的海味＋黃芥茉真是太搭了．．．．外出野餐、當下午茶、點心、早餐都很棒唷～
![以[醃蝦醬汁]步驟－米酒、塩、黑胡椒粉抓勻備用](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/147179/large_1f6815c7d10f1774.jpg)
![起鍋瀝乾，變成金黃色好吃蝦球，順帶將[副食材]白芝麻粒撒上](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/147182/large_cb6e0b82dd66e551.jpg)
![使用小湯匙，將[淋醬]黃芥末醬淋上蝦球，加以擺盤即可完成](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/147186/large_1993b05f4f876a3f.jpg)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是1－２人份的食材,成本約７０元
2.蝦球也可置換成雞腿肉
3.黃芥末醬也可換成一般巿售沙拉醬／凱撒醬／芝麻醬