勝小廚 【苦瓜封】

937 留言 7
14 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

苦瓜~相信是很多人小時候痛苦的回憶,記得~阿母為了讓我們這群小朋友能接受它,還用心良苦的在苦瓜裡塞滿了豬絞肉(小時候~豬肉只有拜拜時才吃得到),阿母說:苦瓜雖然不好吃但含有豐富的營養~維他命C又可以降火氣,姊妹們愛美可以消除青春痘....真的好處多多。現在回想起來還很感謝阿母讓我們養成不挑食的好習慣,勝小廚就把這道苦味變美味的媽媽拿手菜介紹給大家~

食材

苦瓜 1條
豬絞肉 30元
魚漿 10元
芹菜 1把
紅蘿蔔 1/4條
雞蛋 1顆
枸杞 少許
醃料
鹽巴 少許
五香粉 少許
胡椒粉 少許
太白粉 適量
薑末 適量
米酒 少許
醬油 1匙
  • 1 取一容器把豬絞肉.芹菜末.紅蘿蔔丁.雞蛋與醃料調和一起,打打摔摔附有黏稠感
  • 2 像這樣~
  • 3 苦瓜洗淨切成約3公分厚度去仔去內層薄膜
  • 4 苦瓜內層塗上少許太白粉,將豬肉稍微擠壓塞滿苦瓜內層
  • 5 這次不用電鍋改用瓦斯爐,鍋中裝可以蓋過苦瓜的水,放入苦瓜以小火慢煮,才不會肉餡分離,約煮8~12分鐘
  • 6 湯水中加枸杞.鹽巴調味,先盛盤起來,當配菜時可以勾薄芡;如~做湯食用可以再多加一點水,撒上芹菜末就可以上桌了!
  • 7 步驟7
贊助
2013/03/04 發表 1.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 14 人跟著做

看全部照片

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看起來可口喔

4 年前
user_avatar

看起來可口喔

4 年前
user_avatar

水滾轉小火再放進去,可能我是用不沾鍋沒有黏鍋問題,如不在意顏色變黃可以放電鍋煮,依樣很美味喔!

4 年前
user_avatar

我放瓦斯爐上煮,會有點黏鍋耶

4 年前
user_avatar

我的最愛~~苦瓜~~

4 年前
user_avatar

吼甲^^

4 年前
user_avatar

吼甲^^

4 年前